Destylarnie, Spirits
destylarnie, single malt

Mackmyra – 50 metrów pod ziemią

Mackmyra - 50 metrów pod ziemią

Udostępnij:

W pobliżu miasta Bodås, 80 km od Gävle, stoi opuszczona kopalnia. Wydobywano tu węgiel od 1857 roku, rocznie ok. 100 tys. ton. W 1973 roku zaprzestano wydobycia, w szybach o długości ok. 470 m testowano sprzęt górniczy. Potem, gdy w Szwecji zaczęto rezygnować z wydobycia węgla, kopalnia była wykorzystywana jako podziemna plantacja grzybów. Od 2004 roku destylarnia Macmyra ma tu swój magazyn beczek. 50 metrów pod ziemią.


Do środka wjeżdża się samochodem przez stalowe drzwi i potem zjeżdża się już pod ziemię do labiryntu korytarzy. Miejsca jest tu dość, samochody mogą się swobodnie mijać. To wymarzone miejsce do magazynowania whisky Jest tu stała temperatura ok. 10 stopni, co sprawia, że odparowanie jest na poziomie tylko ok. 3% rocznie. Przechowują tu m.in. tysiące małych beczek po 30 l do specjalnych edycji whisky i dla kolekcjonerów, którzy zamawiają całe beczki. Jest tu także niewielka linia do ręcznego butelkowania. Mackmyra rozbiera beczki po bourbonie i sherry i składa je ponownie w Hiszpanii do rozmiarów 30 l, co zwiększa udział drewna w alkoholu i pozwala na krótsze starzenie whisky. Robią też 30 l beczki ze szwedzkiego dębu i z nowego dębu amerykańskiego. Oczywiście są także typowe, duże beczki, ale wszystkie specjalne edycje robione są w małych beczkach, od których zresztą firma zaczynała swoją przygodę z whisky.
Magazyn w Bodås jest jednym z wielu miejsc, w których Mackmyra przechowuje whisky, eksperymentując z temperaturami i wysokością, na przykład w położonych nad morzem dokach wyspy Fjäderholmarna na Archipelagu Sztokholmskim czy na wyspie Smögen, w pięknej leśnej scenerii okolic zamku Häckeberga Slot czy na szczycie pokrytych śniegiem gór Lofsdalen, 1125 m nad ziemią – jest to najwyższy na świecie magazyn whisky, oddany w grudniu 2015 roku. Mackmyra ma także swoje magazyny beczek także w Danii i Niemczech, gdzie jest też osobna linia do butelkowania. Rocznie butelkowanych jest ok. 200 tys. whisky Mackmyra na otwarty rynek oraz 70 tys. butelek dla kolekcjonerów, którzy uczestniczą w programie Small Cask – whisky z 30 l beczek.

Obrazek przedstawiający kopalnię w latach 30. XX wieku

SONY DSC

Powiązane artykuły

Aqua Vitae, Wydarzenia
Aqua Vitae

Ukazał się nowy numer magazynu „Aqua Vitae”, a w nim m.in.: analiza cen najtańszych wódek […]

Wydarzenia
bourbon, whiskey amerykańska

Brown-Forman przywraca historyczną markę Kentucky Boy Bourbon, przygotowując jednorazową, limitowaną edycję bourbonu z okazji 50-lecia […]

Wydarzenia
single malt, whisky szkocka

The Dalmore zaprezentował czwartą i ostatnią odsłonę Cask Curation Series – kolekcję trzech whisky single […]

Alkohole dnia
likier

Nowa receptura Manufaktury Nalewek o mocy 17,5%. Piękny piwny aromat portera, bardzo lekki, bardzo czysty, […]

Historia
historia, wino

Wang Ji (王绩, 585-644), znany także jako Wang Wugong (王无功) i pod literackim przydomkiem Donggaozi […]

Alkohole dnia
absynt

Absynt produkowany przez Paolo Lazzaroni & Figli w Saronno w Lombardii. Podstawą receptury jest infuzja […]

Alkohole dnia
baijou

Wyprodukowane z sorgo w Chongqing Jiangji Distillery Co. (重庆江记酒庄有限公司), z surowców z własnej farmy Joybo, […]

Alkohole dnia
Soju

Soju z Kangjin w prowincji Jeollanam-do, opracowany przez Parka Jeong-jae (박정재), założyciela Korean Alcohol Brewing […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.