Destylarnie, Spirits
destylarnie, single malt

Mackmyra – 50 metrów pod ziemią

Mackmyra - 50 metrów pod ziemią

Udostępnij:

W pobliżu miasta Bodås, 80 km od Gävle, stoi opuszczona kopalnia. Wydobywano tu węgiel od 1857 roku, rocznie ok. 100 tys. ton. W 1973 roku zaprzestano wydobycia, w szybach o długości ok. 470 m testowano sprzęt górniczy. Potem, gdy w Szwecji zaczęto rezygnować z wydobycia węgla, kopalnia była wykorzystywana jako podziemna plantacja grzybów. Od 2004 roku destylarnia Macmyra ma tu swój magazyn beczek. 50 metrów pod ziemią.


Do środka wjeżdża się samochodem przez stalowe drzwi i potem zjeżdża się już pod ziemię do labiryntu korytarzy. Miejsca jest tu dość, samochody mogą się swobodnie mijać. To wymarzone miejsce do magazynowania whisky Jest tu stała temperatura ok. 10 stopni, co sprawia, że odparowanie jest na poziomie tylko ok. 3% rocznie. Przechowują tu m.in. tysiące małych beczek po 30 l do specjalnych edycji whisky i dla kolekcjonerów, którzy zamawiają całe beczki. Jest tu także niewielka linia do ręcznego butelkowania. Mackmyra rozbiera beczki po bourbonie i sherry i składa je ponownie w Hiszpanii do rozmiarów 30 l, co zwiększa udział drewna w alkoholu i pozwala na krótsze starzenie whisky. Robią też 30 l beczki ze szwedzkiego dębu i z nowego dębu amerykańskiego. Oczywiście są także typowe, duże beczki, ale wszystkie specjalne edycje robione są w małych beczkach, od których zresztą firma zaczynała swoją przygodę z whisky.
Magazyn w Bodås jest jednym z wielu miejsc, w których Mackmyra przechowuje whisky, eksperymentując z temperaturami i wysokością, na przykład w położonych nad morzem dokach wyspy Fjäderholmarna na Archipelagu Sztokholmskim czy na wyspie Smögen, w pięknej leśnej scenerii okolic zamku Häckeberga Slot czy na szczycie pokrytych śniegiem gór Lofsdalen, 1125 m nad ziemią – jest to najwyższy na świecie magazyn whisky, oddany w grudniu 2015 roku. Mackmyra ma także swoje magazyny beczek także w Danii i Niemczech, gdzie jest też osobna linia do butelkowania. Rocznie butelkowanych jest ok. 200 tys. whisky Mackmyra na otwarty rynek oraz 70 tys. butelek dla kolekcjonerów, którzy uczestniczą w programie Small Cask – whisky z 30 l beczek.

Obrazek przedstawiający kopalnię w latach 30. XX wieku

SONY DSC

Powiązane artykuły

Alkohole dnia
rye whiskey, whiskey amerykańska

Czteroletnia żytnia whiskey, zabutelkowana z mocą 56,5%. Aromat pierników – goździki, imbir, miód, cynamon, śliwki, […]

Wydarzenia

Wesołych, spokojnych i pełnych radości Świąt Bożego Narodzenia, wypełnionych chwilami wytchnienia, ciepłem rodzinnych spotkań oraz […]

Degustacje
degustacje

Już 9 stycznia spotykamy się w klubie Kultura Wysoka na Festiwalu Warsaw Spirits Competition. Ponad […]

Degustacje
degustacje, single malt, whisky szkocka

20 listopada Dom Whisky zorganizował degustację whisky zatytułowaną Ardbeg Anthology 15 YO… i inne Przedwieczne […]

Wydarzenia
rynek

Jak informuje Portalspozywczy.pl, w okresie styczeń-wrzesień 2025 wartość sprzedaży alkoholi spadła o ok. 5%, a […]

Alkohole dnia
single malt, whisky szkocka

Leżakowana w beczkach po sherry oloroso i pedro ximenez, butelkowana z mocą 52,8%. Słodki, przyjemny, […]

Degustacje
degustacje, likier, wódka

Dużo się pisało o marce Monkey VooDoo, która wywołała prawdziwą polityczną burzę w październiku 2024 […]

Wydarzenia
bourbon, destylarnie, rynek, whiskey amerykańska

Świat obiegła niespodziewana wiadomość, gigant amerykańskiej whiskey, należąca do Suntory Global Spirits destylarnia James B. […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.