Destylarnie, Spirits
destylarnie, single malt

Mackmyra – 50 metrów pod ziemią

Mackmyra - 50 metrów pod ziemią

Udostępnij:

W pobliżu miasta Bodås, 80 km od Gävle, stoi opuszczona kopalnia. Wydobywano tu węgiel od 1857 roku, rocznie ok. 100 tys. ton. W 1973 roku zaprzestano wydobycia, w szybach o długości ok. 470 m testowano sprzęt górniczy. Potem, gdy w Szwecji zaczęto rezygnować z wydobycia węgla, kopalnia była wykorzystywana jako podziemna plantacja grzybów. Od 2004 roku destylarnia Macmyra ma tu swój magazyn beczek. 50 metrów pod ziemią.


Do środka wjeżdża się samochodem przez stalowe drzwi i potem zjeżdża się już pod ziemię do labiryntu korytarzy. Miejsca jest tu dość, samochody mogą się swobodnie mijać. To wymarzone miejsce do magazynowania whisky Jest tu stała temperatura ok. 10 stopni, co sprawia, że odparowanie jest na poziomie tylko ok. 3% rocznie. Przechowują tu m.in. tysiące małych beczek po 30 l do specjalnych edycji whisky i dla kolekcjonerów, którzy zamawiają całe beczki. Jest tu także niewielka linia do ręcznego butelkowania. Mackmyra rozbiera beczki po bourbonie i sherry i składa je ponownie w Hiszpanii do rozmiarów 30 l, co zwiększa udział drewna w alkoholu i pozwala na krótsze starzenie whisky. Robią też 30 l beczki ze szwedzkiego dębu i z nowego dębu amerykańskiego. Oczywiście są także typowe, duże beczki, ale wszystkie specjalne edycje robione są w małych beczkach, od których zresztą firma zaczynała swoją przygodę z whisky.
Magazyn w Bodås jest jednym z wielu miejsc, w których Mackmyra przechowuje whisky, eksperymentując z temperaturami i wysokością, na przykład w położonych nad morzem dokach wyspy Fjäderholmarna na Archipelagu Sztokholmskim czy na wyspie Smögen, w pięknej leśnej scenerii okolic zamku Häckeberga Slot czy na szczycie pokrytych śniegiem gór Lofsdalen, 1125 m nad ziemią – jest to najwyższy na świecie magazyn whisky, oddany w grudniu 2015 roku. Mackmyra ma także swoje magazyny beczek także w Danii i Niemczech, gdzie jest też osobna linia do butelkowania. Rocznie butelkowanych jest ok. 200 tys. whisky Mackmyra na otwarty rynek oraz 70 tys. butelek dla kolekcjonerów, którzy uczestniczą w programie Small Cask – whisky z 30 l beczek.

Obrazek przedstawiający kopalnię w latach 30. XX wieku

SONY DSC

Powiązane artykuły

Destylarnie
destylarnie, shōchu

Higashuzo 比嘉酒造 to jeden z największych producentów alkoholi na wyspie Okinawa, mają markę awamori Zanpa. […]

Degustacje
degustacje, gin

20 kwietnia Dom Whisky zaprasza o godz. 18.00 na degustację Aromatyczny Świat Ginu, którą poprowadzi […]

Wydarzenia
rynek, single malt, whisky szkocka

Destylarnia Glenmorangie wprowadziła do swojej stałej oferty trzydziestoletnią single malt. Stworzona przez dr Billa Lumsdena […]

Alkohole dnia
gin

Oferowany jest w dwóch wersjach – 42,1% i 50,1%. W aromacie rześki jałowiec, cytrusy, dzięgiel, […]

Degustacje, Degustujemy
arrack, degustacje

Zapraszamy 11 maja o godz. 19.30 na dziewiąte w 2026 roku spotkanie w cyklu Mocny […]

Lektury
recenzje, Soju

„Dziedzictwo soju nie jest spójne. Nie pozostawia po sobie jasnej morału, linearnej historii ani jednej […]

Wydarzenia
single malt, whisky szkocka

Destylarnia Glendronach należąca do Brown-Forman zaprezentowała swoją najstarszą jak dotąd edycję: 56-letnią single malt, świętującą […]

Alkohole dnia
wódka

Marka z Irlandii Północnej, wódka i gin oferowane w butelkach, które kształtem nawiązują do słynnych […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.