baskijski likier (hiszpańska nazwa to Pacharán), traktowany jako digestif i podawany mocno schłodzony lub na kostkach lodu. Robiony jest z maceratu z tarniny, z dodatkiem anyżku, ziaren kawy, wanilii. W smaku słodko-cierpki, orzeźwiający, bardzo dobry i niepowtarzalny, zupełnie inny niż angielski sloe-gin, również robiony z maceratu tarniny. Moc 25-30%, barwy różowego wina. W regionie Navarra znany od średniowiecza. Wprowadzony do masowej sprzedaży (butelkowany) od 1956 roku pod marką Zoco przez rodzinną firmę Ambrosio Velasco, którego krewni lokalnie produkowali patxaran od 1816 (obecnie właścicielem marki Zoco jest Pernod Ricard). Inne znane marki to: Etxeko, Kantxa, Barañano Atxa czy Baines. Rocznie produkowanych jest 7 milionów litrów.
