16 marca krakowskie Podgórze odwiedził Jan Roman Potocki, potomek wielkiego magnackiego rodu Potockich, dawnych właścicieli Fabryki Wódek w Uładówce na Podolu i słynnej Likiernii w Łańcucie. Chociaż o wódkach z Uładówki nikt już nie pamięta a Łańcut nie należy już do rodziny, pan Jan kontynuuje rodzinne tradycje i od kilku już lat wytwarza najwyższej jakości wódkę czystą Potocki oraz dwa nietuzinkowe alkohole smakowe: Kmin Kurlandzki i Dereń Antoniński.
Krakowska wizyta w Podgórskim Salonie Degustacyjnym (ul. Kalwaryjska 26) miała na celu zaprezentowanie krakowskim barmanom koktajli przyrządzanych na bazie alkoholi marki Potocki. Za barem stanął przedstawiciel warszawskiego baru Karowa 31 – Bram. Ale zanim skosztowaliśmy koktajli, pan Potocki przedstawił pokrótce historię rodziny oraz omówił swoje produkty.
Wódka czysta Potocki, wytwarzana jest z najwyższej jakości spirytusu żytniego, produkowanego w małej wielkopolskiej gorzelni. Wódka ta jest dwukrotnie destylowana i nie filtrowana po to by zachować jak najwięcej „żytniego charakteru”. Z kolei likier Kmin Kurlandii został przedstawiony jako alkohol znakomicie sprawdzający się w koktajlach, do których wnosi zapomnianą w naszych czasach orzeźwiającą nutę kminku. Alkohol ten nawiązuje recepturą do słynnego Alaszu, jego smak został jednak unowocześniony dodatkiem m.in. skórki pomarańczowej. Dereń Antoniński to zupełnie inny w odbiorze alkohol. Rekomendowany do picia jak nalewka, jest wytrawny w smaku (brak dodatku cukru) ale też bardzo owocowy, poza dereniem wykorzystano także nalewy na tarninę. Znakomicie sprawdzi się podając go do takich potraw jak: kaczka czy dziczyzna ale i desery.
Po tej krótkiej prezentacji do dzieła przystąpił Bram, który przygotował kolejno: martini na bazie wódki Potocki w dwóch odsłonach słodszej i wytrawnej, koktajl typu sour (białko jajka, cytryna, syrop cukrowy) na bazie Kminu Kurlandii, wariację na temat mojito ponownie z Kminem Kurlandii i ogórkiem oraz koktajl typu flip (żółtko, gałka muszkatołowa), do którego wykorzystał Dereń Antoniński. W przyjemnej atmosferze czas upłyną szybko, ale produkty marki Potocki i koktajle sporządzone na ich bazie z pewnością zapamiętam na dłużej.
