Pracownia Alchemika, znana z odtwarzania historycznych receptur i popularyzowania wiedzy o dawnych trunkach, oferuje szereg warsztatów, degustacji i spotkań tematycznych, które łączą historię alkoholi, praktyczne zajęcia i oryginalną rozrywkę. To propozycja zarówno dla firm szukających nietypowego pomysłu na integrację zespołu, jak i organizatorów wydarzeń, którzy chcą zaprosić gości w podróż do świata średniowiecznych alchemików, przedwojennych fabryk likierów czy staropolskich aptek.
Programy Pracowni wyróżniają się połączeniem opowieści historycznej z doświadczeniem praktycznym. Uczestnicy poznają dawne składniki i receptury, przygotowują własne kompozycje oraz degustują alkohole premium. W zależności od wybranego scenariusza mogą też zabrać do domu własnoręcznie wykonany trunek, przyprawy lub pamiątki związane z wydarzeniem.
I. Warsztaty średniowiecznej destylacji
Prapoczątki mocnego alkoholu do dziś wywołują wiele emocji. Warsztaty średniowiecznej destylacji to wyjątkowa formuła warsztatów integracyjnych, podczas których każdy z uczestników samodzielnie przeprowadzi destylację (alkoholu lub olejków eterycznych) za pomocą alchemicznej aparatury, wykonanej przez garncarza. Spotkanie prowadzi specjalista w zakresie historii alkoholu, a opowieściom i wspólnej zabawie towarzyszy degustacja wysokiej klasy napojów alkoholowych – klasycznych likierów o ugruntowanej pozycji w europejskiej kulturze.
Wspólne odkrywanie początków mocnego alkoholu
Samodzielna destylacja w glinianych alembikach
Rozpoznawanie składników likierniczych: rodzaje alkoholu, ziół i owoców
Wykonywanie własnych trunków metodą perkolacji – uczestnicy zabiorą je z sobą
Degustacja 4 alkoholi premium – klasyki przedwojennego likiernictwa
Cena: 280 zł netto / os. (+ vat 23%)
liczba uczestników: 10-40 osób
czas trwania: 90 min
II. Warsztaty przedwojennego likiernictwa
Własny alkohol to podstawa każdej udanej imprezy – nasze warsztaty zapewnią produktywną rozrywkę dla całego zespołu.
Podczas spotkania uczestnicy zostaną podzieleni na niewielkie grupy, w ramach których wspólnie wykonają aromatyczne ekstrakty oraz utworzą własne likiery. Opowieść prowadzącego przeniesie cały zespół w świat alchemicznych destylarni, szlacheckich folwarków oraz przedwojennych fabryk wódek i likierów, a dzięki prezentacji zapomnianych składników i degustacji unikalnych alkoholi premium – każdy będzie mógł poczuć najlepsze aromaty historii i przekonać się, jak smakuje tradycja „strzemiennego”.
Historia Polskiej Wódki oraz likierów i nalewek
Rozpoznawanie składników likierniczych: rodzaje alkoholu, ziół i owoców
Odczytywanie dawnych receptur
Wykonywanie własnych trunków, które uczestnicy zabiorą ze sobą
Degustacja 4 alkoholi premium – klasyki przedwojennego likiernictwa
Cena: 300 zł netto / os. (+ vat 23%)
liczba uczestników: 10-40 osób
czas trwania: 120 min
III. Warsztaty grzańców z historią
Nic tak nie uchroni od przeziębienia jak korzenny aromat w gorącym trunku! Jednym z pierwszych wyrobów Pracowni Alchemika były grzane wina oparte na przepisach z średniowiecza i renesansu. Po latach dorobiliśmy się kilku sprawdzonych receptur oraz kompleksowego opracowania staropolskich win aptekarskich, na które sam tylko Szymon Syreński przedstawił blisko 200 propozycji! Połączenie wina i ziół to bardzo stara koncepcja, przypisywana starożytnym lekarzom: Hipokratesowi oraz Dioskoridesowi. Z leczniczych wyciągów ziołowych po wielu wiekach wykształciły się tak cenione do dziś grzańce i wermuty. Do odtworzonych przez nas trunków należy:
Hipokras – ziołowo-korzenny bukiet aromatów w winie czerwonym
Klaret – korzenno-pieprzna kompozycja w klarownym winie białym
Klaret różany – przez Mikołaja Reya zwany rozekierem! Kwiatowo-miodowy trunek o szafranowym zabarwieniu, ulubieniec Dam.
Warsztaty mogą odbyć się w konwencji poważnej – aptekarskiej (Pracownia Alchemika) lub z przymrużeniem oka (Zbój Michacz) – po zbójnicku!
Rozpoznawanie aromatycznych składników
Wspólne odczytywanie starodruków oraz interpretacja receptur
Tworzenie bukietu aromatów
Przyprawianie własnego wina ziołowego/korzennego
Opowieść o historii win aptekarskich oraz lokalnej farmacji
Każdy z uczestników otrzymuje butelkę własnego grzańca oraz opakowanie przyprawy do wina z Pracowni Alchemika i broszurkę.
Możliwe poszerzenie programu o dodatkowe zestawy upominków dla każdego z uczestników!
Cena: 230 zł netto / os. (+ vat 23%)
liczba uczestników: 10-40 osób
czas trwania: 75-90 min
IV. Degustacja świątecznych likierów
Wigilijna wieczerza to prawdziwy koncert aromatów i ciepłych skojarzeń, które zaprezentujemy Państwu z klasą… oraz stosowną opowieścią. W przygotowanej aranżacji, nawiązującej do stylu retro, poznamy historyczne tło świątecznych smaków: soczystych cytrusów, aromatycznych pierników czy też esencjonalnego barszczu. Do każdego z alkoholi przygotowane mogą zostać zimne zakąski – zachęcamy do współpracy z hotelową lub restauracyjną kuchnią, której chętnie wskażemy odpowiednie inspiracje. Dodatkową atrakcją mogą być specjalnie przygotowane dla Państwa zestawy upominkowe z wybranymi produktami Pracowni Alchemika (alkohol, przyprawy i sosy, kosmetyki naturalnej, słodycze).
Aranżacja przedwojennego lokalu gastronomicznego z bożonarodzeniowym akcentem
Opowieść o wyszynkach oraz fabrykach wódek i likierów
Degustacja zaskakujących alkoholi, kojarzących się ze świętami!
Degustacja zimnych zakąsek z przedwojennego menu wigilijnego (wytrawne oraz słodkie) – za dopłatą / LUB we współpracy z kuchnią hotelową?
Możliwe poszerzenie programu o wyjątkowe zestawy upominków dla każdego z uczestników
Cena: 190 zł netto / os. (+ vat 23%)
liczba uczestników: 10-200 osób
czas trwania: 60 min
V. Degustacja Pożegnanie z Zarazą
Zaskakująca degustacja, a zarazem spotkanie pełne aromatów oraz odniesień do znanych w popkulturze elementów dawnej medycyny – lekarskich „ptasich masek”. Uczestnicy przekonają się, jak przebiegała kiedyś kwarantanna, jakimi aromatami oczyszczano powietrze z zarazy i skąd wzięły się podstawy dzisiejszej dietetyki. Skosztujemy też aromatycznych alkoholi o historycznych powiązaniach z dawną medycyną, a wszystko wśród uzdrawiających oparów i przy asyście zadżumionej obsługi wydarzenia.
Aranżacja nawiązująca do epidemii Czarnej Śmierci
Opowieść o zaskakujących praktykach dawnej medycyny
Prezentacja aromatów leczniczych – ziół i kadzideł
Degustacja 4 alkoholi premium o historii związanej z dawną medycyną
Udział ucharakteryzowanych kelnerek – przed Państwem: dżuma i czarna ospa!
Każdy z uczestników otrzymuje Musztardę ks. Marcina z Kłecka – produkt odtworzony na podstawie staropolskiego poradnika zdrowotnego z pocz. XVII wieku, a także pamiątkowy certyfikat zdrowia
Cena: 180 zł netto / os. (+ vat 23%)
liczba uczestników: 20-200 osób
czas trwania: 60 min
