André Dominé to największy obecnie autorytet w dziedzinie alkoholi, bo pisze przecież nie tylko o winach. Świat wina ma zresztą swoje gwiazdy, jak Hugh Johnson czy Jancis Robinson. Warto jednak przypomnieć, że André Dominé jest redaktorem i współautorem ogromnej monografii „Alkohole świata”, w której znalazły swoje miejsce są wszystkie trunki poza winem i piwem. W przypadku książki „Wino” także jest redaktorem, książka ,a siedemnastu autorów, nie licząc fotografów, a zdjęcia są jej ważnym elementem. Dodajmy jeszcze, że jest to już trzecie polskie wydanie tej ogromnej, albumowo wydanej, księgi, tym razem w bardziej zgrabnym formacie.
Zebrano tu właściwie cała wiedze o winach, bez zagłębiania się w szczegóły dotyczące poszczególnych marek, co znakomicie co roku eksploatuje Hugh Johnson w swoich rocznikach „Pocket Wine Book” i nieco rzadziej niż co roku w obszernych monografiach „The World Atlas of Wine”. André Dominé postanowił stworzyć książkę, która pokazywałaby wino jako element historii i kultury kulinarnej, agrarnej i dopiero na trzecim miejscu alkoholowej. A zatem zaczyna od historii, przez botanikę (odmiany winorośli, ich choroby, uprawa etc.) przez geografię (obszary upraw i produkcji) po przemysł (produkcja wina, beczki, butelki etc), po delektowanie się (rodzaje, smaki, aromaty, barwa, tu znów oczywiście powraca geografia, terroir wina, ale i botanika czy szerzej – agrokultura). Jest też miejsce na informacje praktyczne: o kupowaniu, przechowywaniu, podawaniu, o kieliszkach i korkociągach, o dekantacji i sztuce picia wina. Książka daje naprawdę bardzo solidne podstawy wiedzy o winie, rzetelnie opracowana jest jedną z najlepszych dostępnych na rynku, po polsku chyba najlepszą.
