W centrum Annan znajduje się mała, ale naszpikowana sprzętem destylarnia Solway Spirits. Gości wita przesympatyczny właściciel, Andrew Emmerson. Zaczynał w 2011 roku w garażu, teraz ma sklep, zatrudnia 8 osób, jest inżynierem. Ma w ofercie 23 różne produkty. W 2021 roku przenieśli się do obecnego zakładu ze sklepem. Wcześniej Andrew był browarnikiem, ale pokochał gin. Założył profil na Facebooku i szybko miał 12,5 mln odsłon, nie mógł nadążyć z zamówieniami.
W nowym zakładzie ma cztery alembiki. Do ginu z kotłem o pojemności 150 l z Serbii, w koszu są świeże botaniki, suche w kotle. Osobny aparat własnej roboty 160 l do wódki z trzema półkami, wyciąga 95%. Jest tu też piękna stara portugalska alquitara o pojemności 130 l. Przerobiona, żeby działała na prąd. W aparacie typu alquitara powstaje rum. Jest też mały aparat do redestylacji pogonów i przedgonów. Andrew robi masę alkoholi na prywatne zamówienia, ma dziesiątki projektów etykiet, marketingowo świetnie opracowany biznes.
Wizyta była okazją do degustacji.
Solway Spirits Premium Vodka (42%)
Szkocka pszeniczna wódka z Annan. Zapach dość spirytusowy, czuć też tłuste ziarno, nuty kwiatowe, morele. Smak czysty, mineralny, lekko pikantny, lekko cierpki, siano, wysuszone polne kwiaty. Finisz, niestety, znów spirytusowy, tłusty, nieco śmietanowy.
3/5
20/22/20/5,5=67,5
Solway Spirits Classic Gin (40%)
Destylowany w małym, 150-litrowym serbskim alembiku gin, wśród botaników są: jałowiec, cytrusy, dzięgiel, słodka lukrecja. To pierwszy gin, który stworzył Andrew Emmerson, właściciel destylarni. Aromat słodki – pomarańcze, lukrecja, dzięgiel, kolendra, dość mało jałowca. W smaku dużo cytryny, dzięgla i kolendry, jest też słoność i lekko cynamonowiec. Finisz dość rozgrzewający – kardamon, wciąż dzięgiel i kolendra, ostry jałowiec.
3.5/5
23/23/23/6,5=75,5
Solway Spirits Dry Gin (40%)
Wśród botaników m.in.: jałowiec, kmin, kardamon, cytryna. Przyjemny, intensywnie cytrusowy zapach – skórki cytryny dominują. W tle kardamon i dzięgiel. Smak rześki – cytryna, rozgrzewająca korzenność, szczypiący cynamon, kardamon. Kmin ujawnia się dopiero w finiszu, ale za to z pełną wyrazistością i w dodatku ładnie współgra z dość ostrym jałowcem. Orzeźwiający, przyjemny gin.
4/5
26/26/26/7,5=85,5
Solway Spirits Mediterranean Gin (40%)
Bardzo dojrzałe całe cytryny i pomarańcze są ćwiartowane i umieszczane w koszu infuzyjnym. Skórka z obu owoców trafia do kotła alembiku wraz z innymi botanikami. Zapach bardzo intensywnie cytrusowy – limonki, cytryny, grejpfruty, pomarańcze. W tle: dzięgiel, kolendra, jałowiec, irys. Smak bardzo intensywnie pomarańczowy, z kardamonem, kolendrą, ostrym i cytrusowym jałowcem. Wyrazisty, orzeźwiający, cytrusowo-jałowcowy finisz, sporo olejków cytrusów na języku.
3.5/5
23/23/23/6,5=75,5
Solway Spirits Cortes Gin (40%)
Wśród botaników są: czarny bez, wanilia, ostry jałowiec. Słodki, likierowy zapach – kwiaty, dzięgiel, słodkie jagody. W smaku intensywnie wanilia i równie intensywnie jałowiec, niby jest równowaga, ale ta wanilia jest zbyt słodka, zbyt cukiernicza. W finiszu wyraźny jałowiec, cytrusy, kolendra, na szczęście nie ma już tak dużo waniliowej słodyczy.
3/5
22,5/19/19,5/5=66
Solway Spirits Ginsignia (57%)
Navy strength gin, destylowanych jest czternaście botaników, m.in.: róże, hibiskus, werbena, skórki cytryn, dzięgiel, bób tonka, jałowiec. Zapach złożony – zioła, pyłki, w tym pudrowy irys i płatki róży, dużo jałowca, cytrusy, kręcąca w nosie pieprzność, kardamon, dzięgiel. Smak intensywny, herbaciany, dużo nut werbeny, słodycz pomarańczy, ostre nuty jałowca. Dużo jałowca i czarna herbata, pieprz, dzięgiel, imbir, cynamon i goździki w finiszu.
4/5
23/25,5/26/7=81,5
