Alkohole maja 2019

W maju spróbowałem 149 nowych mocnych alkoholi. Główną okazją był warszawski festiwal Show Rum, stąd zdecydowana nadreprezentacja rumów wśród majowych próbek. Aż 92 próbki znalazły się w medalowym przedziale ocen 80-100.

Przypominam zasady punktacji. Maksymalna liczba punktów do uzyskania to 100, minimalna to 0. Punktowane są: aromat (do zdobycia 30 punktów), smak (30), finisz (30) i całościowe wrażenie (10), na które składają się takie elementy jak harmonia czy nowatorstwo, to znaczy, że nawet kontrastowo poustawiane smaki i aromaty mogą dostać wysoką ocenę, jeżeli będą interesujące i innowacyjne.
Oceny rozłożyły się jak w tabeli (I-V – styczeń-maj):

miesiąc	0-10	10-20	20-30	30-40	40-50	50-60	60-70	70-80	80-90	90-100
I	1	0	0	7	3	7	10	5	19	10
II	20	14	10	24	24	22	36	31	45	10
III	3	3	2	4	15	15	50	50	134	85
IV	13	9	4	14	9	4	14	10	14	17
V	1	1	4	4	1	8	16	22	77	15
razem	38	27	20	53	52	56	126	118	289	137

Alkoholem maja jest rum SBS Venezuela 2004 (58,8%) z notą 94,5, który wyprzedził dwa inne rumy (Worthy Park 12YO 2006 oraz Foursquare Destino 14YO 2003). W aromacie: melasa, zioła, miód. W smaku miód spadziowy, nuta industrialna, naftowa. Finisz słodki, miodowy i melasowy, poza tym czuć także rozmaryn.
Wódka czysta maja to Prohibicja Wódka Czysta Ziemniaczana (40%) z notą 93. Aromat warzywny, delikatnie wchodzący w rejestry chrzanu, kiszonek, krochmalu. Smak znakomity – słodki, pieczone w ognisku, chrupiące, nieco zwęglone ziemniaki. Finisz cierpko-słodki, mineralny, nadal bardzo ziemniaczany.
Young spirit maja to Wolf & Oak Okowita Zbożowa Żytnia (45%) z notą 90,5. W aromacie ziarno, słodowane ziarno. W smaku ziarno, prażone ziarno, dym, wędzenie.
Okowita maja to Wolf & Oak / Drake Żurawinówka z Cynamonem i Goździkiem 2019 (42%) z notą 89,5. Przyjemny aromat żurawiny i drożdży. Smak cierpki, dość pikantny, bardzo owocowy. Finisz cierpki, owocowy.
Cachaça maja to Sapucaia Real 18 Años (40) z notą 89. 18 lat w dębie, zapach fig, rodzynek, daktyli, bananów, estry. Smak tytoniu, gorzkiej herbaty. Pieczone banany w finiszu.
Tequila maja to Don Fulano Añejo (40%) z notą 90,5. Aromat słodki, miodowy, bardzo przyjemny, z nutą cynamonu, egzotycznego aromatycznego drewna, kakao. Smak słodko-pikantny, spory wpływ drewna – wanilia, pieprz, poza tym miód, sól, soczyste papaje. Słoność zwłaszcza bardzo wyraźna w długim finiszu, poza tym mocno ziemista, delikatnie pieprzna, papaja i mango.
Mezcal maja to Montelobos Tobala (46,8%) z notą 87. Aromaty wędzonego sera, lakieru, zielonej papryki, ale też słodkie – kwiatowe. W ustach bardzo cierpki – kwaśne jabłka, kwaśne winogrona, do tego dym. W finiszu cierpkość przechodzi w słodycz, z kwaśnych do słodkich jabłek, nuta medyczna, jodyna. Długi i przyjemny.
Armaniak maja to Comte de Lauvia 1988 (42,1%) z notą 87,5. Bardzo przyjemny zapach pomarańczy, słodkie brzoskwinie, konwalie, a poza tym balsamico. W smaku słodki tytoń, jabłka w cynamonie, ale też wytrawne wino. Ostry finisz – politura i tytoń.
Kalwados maja to Christian Drouin Calvados Pays d’Auge 6 Ans Fat de Banyuls (40%) z notą 83,5. Aromat jabłek, gruszek i drożdży, bardzo wytrawny, z nutą mokrego drewna i tytoniu, wanilia, cynamon. Smak cierpki, tytoniowy, ale przełamany miodem i słodyczą soku poziomki. Finisz to gorzkie jabłka, gorzkie gruszki, pestki owoców, jabłecznik z cynamonem, dużo tytoniu.
Whisky blendowana maja to Òrdha 21YO (47,4%) z notą 83. To blended malt z beczek należących do William Grant, słowo òrdha po gaelicku oznacza skarb. W aromacie: wiśnie, jagody, toffi, czekolada z rodzynkami. Smak lekko słony, słodowy, zbożowy, finisz – budyń waniliowy, solony karmel.
Whisky single malt maja to Lagavulin LG2 Elements of Islay (58%) z notą 93,5. W aromacie: miód, medykamenty, torf, wędzone mięso, mokre liście. Smak medyczny, ale jednocześnie łagodny, nie czuć mocy alkoholu, morele, jabłka. Finisz cierpki – gencjana i papierówki, wanilia.
Whiskey irlandzka maja to Teeling Plantation Rum 2018 (46%) z notą 83. Aromat lekki, drożdżowy, siarka, brzoskwinie. W ustach słód, wypieczony chleb, maliny. Finisz słodki – poziomki, maliny, ziarno.
Rye whiskey maja to WhistlePig 12YO Rye Old World Cask Finish (43%) z notą 92,5. Finiszowanie w beczkach po mederze (63%), sauternes (30%), porto (7%). Aromat słodki i ziołowy, z nutami pomarańczy i liczi, delikatnie balsamico. Smak wyrazisty – pieprz, chilli, wanilia, suszone wiśnie, rodzynki, czereśnie, politura i drożdże. Finisz słodki, miód, czekolada z chilli, sok z wiśni. Pięknie poukładana, bardzo ciekawa żytnia whiskey.
Likier maja to Ancho Reyes Verde (40%) z notą 89. Robiony z macerowanych zielonych papryczek. Aromat pokrzywy, zielonej papryki, maku. Aromat cierpki, pikantny, słony i słodki. Finisz długi, bardzo dużo chilli, ale też nuty ziołowe i warzywne, seler naciowy.
Odkryciem maja jest kolekcja rocznikowanych rumów La Maison du Rhum, za którą odpowiada François-Xavier Dugas. Są w niej butelkowane m.in. rumy: Diplomatico, Maison la Mauny, Botran, Rivière du Mât, Saint Lucia Distillers, Coloma czy Damoiseau.
Książką miesiąca została opowieść o gruzińskich winach, Piotr Apostolidis „Gruzińska uczta” (Pascal). Autor dużo czasu spędził w Gruzji, odwiedził winiarzy znanych i zupełnie anonimowych, sam zrobił kilka win. Bezpretensjonalna relacja z podróży, opowieść nie tylko o winie, ale też o kuchni, o gościnności i samopomocy sąsiedzkiej, o Gruzji, w której ludzie wciąż żyją blisko siebie.

Alkohol maja 2019: SBS Venezuela 2004 (Wenezuela)