Alkohole maja 2020

Świat wrócił do normalności, jakżeby inaczej, przecież to maj, mój ulubiony miesiąc! Nie cały świat, nie wszędzie i nie w pełni, ale u mnie tak! W maju nowych próbek alkoholu miałem pod dostatkiem. Więcej, niż mogłem spróbować, więc zostało co nieco na czerwiec. Jak to możliwe? Otóż zaczęły do mnie płynąć z różnych stron w kraju i ze świata paczki z buteleczkami. Moi drodzy czytelnicy przejęli się, że nie będę miał o czym pisać i zadbali o to, żebym nie nudził się wieczorami. To cudowne, że tak się o mnie troszczycie! Moja wątroba jest roztańczona z radości. A w sercu ciągle maj! W maju spróbowałem łącznie 136 nowych alkoholi, z tego aż 81 próbek znalazło się w medalowym przedziale ocen 80-100. Czyli jest tak dobrze, jakby nie było pandemii.

Przypominam zasady punktacji. Maksymalna liczba punktów do uzyskania to 100, minimalna to 0. Punktowane są: aromat (do zdobycia 30 punktów), smak (30), finisz (30) i całościowe wrażenie (10), na które składają się takie elementy jak harmonia czy nowatorstwo, to znaczy, że nawet kontrastowo poustawiane smaki i aromaty mogą dostać wysoką ocenę, jeżeli będą interesujące i innowacyjne.
Oceny rozłożyły się jak w tabeli

miesiąc	0-10	10-20	20-30	30-40	40-50	50-60	60-70	70-80	80-90	90-100
I	2	1	2	1	2	4	7	16	52	25
II	2	5	7	13	3	4	12	8	10	4
III	2	0	3	1	1	3	4	9	25	4
IV	0	2	4	5	4	4	10	9	12	1
V	1	3	0	6	6	2	16	21	64	17
razem	7	15	16	21	15	17	49	63	163	51

Alkoholem maja jest Springbank Black XOP 1994 (47,7%) z notą 96/100. Kolekcja Douglas Laing, butelkowanie 2019, beczki sherry hogshead, tylko 148 butelek, bardzo ciemna whisky. Aromat igliwia, paproci, syropu piniowego, orzechów, rodzynek, drożdży. W smaku żywica, igliwie, gałęzie, piołun. Finisz słodki, leśny, jagody, jałowiec, lekko mięta, paprocie, nutka goryczy, chininy jak w wermucie, wilgotne drewno.
Wódka czysta maja to Cavoda (40%) z notą 91. Francuska wódka czysta z pszenicy ozimej. Zapach: wanilii, śliwki, grejpfruta, czarnego bzu. W smaku: orzechy laskowe, orzechy włoskie, grejpfrut, pieprz. Finisz ostry – pieprz, imbir kandyzowany, cytryny i limonki.
Wódka smakowa maja to Stolichnaya Stoli Cucumber (37,5%) z notą 93. Aromat świeżo posiekanego ogórka. Smak mizerii z pieprzem. I finisz tak samo, świeży ogórek i pieprz.
Okowitą maja została Wolf & Oak Okowita Czerwone Owoce (45%) z notą 91. Bardzo limitowana edycja, zaledwie kilkanaście butelek. Przedestylowane zostały wina owocowe: malinowe, wiśniowe, truskawkowe i porzeczkowe. Cudowny zapach malin. Głębiej – jagody leśne, agrest, lekko nuta liści porzeczki. Smak słodki, bardzo słodki, malinowy, aż idący w stronę landrynek. Maliny, poziomki i czerwone porzeczki w finiszu. Bardzo przyjemny, długi, naturalnie owocowy.
W kategorii marc/grappa w maju triumfuje EFE Gold (45%) z notą 86,5. W aromacie sporo anyżu, lukrecji i winogron. W smaku nuty kawy, kakao, masa lukrecji i anyżu, w finiszu do anyżu dochodzi toffi i lekko chilli
Gin maja to Oxley no 38 (47%) z notą 90. Pierwszy na świecie gin, który powstał z zastosowaniem próżniowej destylacji w bardzo niskich temperaturach i w niskim ciśnieniu. Do jego zestawienia wykorzystano 14 różnych botaników, są to: jałowiec, grapefruity, pomarańcze, cytryny, kolendra, cynamonowiec, lukrecja, dzięgiel, korzeń irysa, migdały, ziarna kakao, wrzosy, wanilia i gałka muszkatołowa. Maceracja trwała 15 godzin, potem nastąpiła destylacja w kolumnie próżniowej w temperaturze minus 5 stopni, co ma gwarantować większą koncentrację aromatów. Aromat warzywny – marchew, pietruszka i seler. Lekko pomarańcz i jałowiec. Smak słodki, karotkowy i pomarańcze. Finisz gorzki – igliwie, tuja, zielona szyszka, dużo jałowca, liść laurowy, wciąż marchew.
Rum maja to SBS Guyana 2003 (62,8%) z notą 94. W aromacie: nafta, banany, drożdże, zioła, mandarynki i morele. W smaku dużo bananów – pieczone i zielone, tytoń i piołun. Finisz bardzo cierpki, skórzasty, piołun, goryczka, cynamon, zioła, anyż, lukrecja, dużo bananów.
Brandy maja to Freccia Nera XO 14 Anni (40%) z notą 84. Aromat słodki, wanilia, orzechy laskowe i włoskie, wiśnie i śliwki, sporo alkoholu, nuta kawy. Smak dymny, popiół, orzechy, tytoń i masa rodzynek, czarna porzeczka, liście porzeczki. Bardzo bakaliowy, rodzynkowy finisz plus tytoń.
Koniak maja to Hardy VSOP Organic (40%) z notą 85,5. Delikatna nuta cynamonu, winogrona aromatyczne, rodzynki, lekko tytoń, nuta balsamico. W smaku tytoń i rześkie winogrona, delikatnie pomarańcza, orzechy włoskie. Finisz cierpki – tytoń, skóra, albedo grejpfruta, orzechy włoskie.
Tequila maja to Cenote Blanco (40%) z notą 87,5. Aromat cytrusowy, cytryna i limonka. Smak bardzo cytrusowy. Finisz pieprzny i cytrynowy.
Mezcal maja to Se Busca Mezcal Joven (40%) z notą 89. Nuta ziemista, mineralna, grejpfrut, czarna porzeczka, nuta stajenna. W smaku agrest, jabłka, wędzone śliwki. Finisz bardzo owocowy, dużo jabłek i gruszek, mandarynki, pomelo, nuta wędzona.
Jest też w maju kategoria shochu – Awamori Mizuho Ryukyu Island Spirit (40%) z notą 86,5. Niestarzone awamori z Okinawy. Jednokrotna destylacja, ryż i fermentacja z udziałem koji. Zapach ryżowy, fermentowany, kwaskowy – topinambur, kiszony kalafior. Smak ziemisty, bardzo ryżowy, delikatny. Finisz jak papier ryżowy, nuta warzywna, ziemistość. Jest także wersja starzona, leżakująca przez pięć lat.
Whisky single grain maja to Dumbarton 1987 31YO Duncan Taylor (53,3%) z notą 90,5. Ponownie napełniona beczka bourbon hogshead, aromat ziół, czereśni, mirabelek, słodkich dojrzałych jabłek. Do tego rozgrzewające goździki. W smaku tłusta, masło, ziołowość, tytoń, wanilia, rodzynki i drożdże. W finiszu delikatnie sól, słodkie bakalie – daktyle, figi, i znowu sól, dużo soli.
Whisky blendowana maja to Tenjaku (40%) z notą 81. Aromat rodzynek, śliwek, zielonych orzechów włoskich i nuta wulkaniczna oraz wytostowane ziarno. W smaku dużo słodu, grzanka, bardzo piekarnicze, lekka nuta owocowa – jagody. Słód i słodycz jagody, żurawiny w finiszu, grzanka z dżemem żurawinowym, lekko gruszka.
Bourbon maja to Kentucky Owl Batch 8 (60,6%) z notą 95. Napełniono 9051 butelek, nie podano w jakich beczkach i jak długo bourbon był leżakowany. W nosie masa kukurydzy, miodu, ziół. Smak ziłów-miodowy, propolis i zioła prowansalskie. W finiszu wino likierowe, zioła i przyprawy korzenne, orzech laskowy.
Likier maja to Domaine Eyguebelle Nectarine (12%) z notą 90,5. Pyszny, słodki, naturalny zapach melona. Smak słodki, ale z przyjemną cierpką nutkę, zielony melon, rewelacyjne do koktajli.
Odkryciem maja jest Plantation Single Cask, marka na rynku od wielu lat, należąca do znanego producenta koniaków Maison Ferrand. Nowością jest ich kolekcja single cask, rzadkich i znakomitych rumów. Miałem okazję próbować czterech i chciałbym więcej! Pierwsza klasa, poznane w maju to: Plantation SC Trinidad 1997 Kilchoman Cask (45,2%), Plantation SC Guatemala 8YO Amburana Cask (42,8%), Plantation SC Jamaican 2003 Tokay Cask Special Pinot (42,6%) i Plantation SC Peru 2010 Unite Pineau des Charentes Cask (43,6%).

Alkohol maja 2020: Springbank Black XOP 1994 (Szkocja)