Alkohole sierpnia 2020

W sierpniu, podobnie jak w lipcu, sezon ogórkowy, tylko 72 nowości, w tym aż 50 wysokich ocen, a kilka rzeczy było naprawdę wybitnych, a rzeczy ewidentnie nie dobrych nie uświadczyłem. Przypominam zasady punktacji. Maksymalna liczba punktów do uzyskania to 100, minimalna to 0. Punktowane są: aromat (do zdobycia 30 punktów), smak (30), finisz (30) i całościowe wrażenie (10), na które składają się takie elementy jak harmonia czy nowatorstwo, to znaczy, że nawet kontrastowo poustawiane smaki i aromaty mogą dostać wysoką ocenę, jeżeli będą interesujące i innowacyjne.

Oceny rozłożyły się jak w tabeli:

miesiąc	0-10	10-20	20-30	30-40	40-50	50-60	60-70	70-80	80-90	90-100
I	2	1	2	1	2	4	7	16	52	25
II	2	5	7	13	3	4	12	8	10	4
III	2	0	3	1	1	3	4	9	25	4
IV	0	2	4	5	4	4	10	9	12	2
V	1	3	0	6	6	2	16	21	64	17
VI	1	1	1	2	3	10	16	21	50	29
VII	0	0	3	1	1	3	2	8	35	19
VIII	0	0	0	0	1	3	5	12	32	18
razem	8	16	20	24	20	33	72	104	280	117

Alkoholem sierpnia jest Glenmorangie 1991 (43%) z notą 96 i minimalną przewagą nad Glenmorangie 1996. Aromat śliwek, gruszek, balsamico, anyżu, lekko mięty, gruszek, orzechów, kandyzowanych, pomarańczy, toffi, czekolada. Smak słodki – syrop brzoskwiniowy, morele, mandarynki, gruszki, ale też tytoń, skóra, delikatnie sól. W finiszu cierpka, tytoń, skóra, sól, lukrecja, orzechy.
Wódka sierpnia to Persha Gildiya Grand Gold (40%) z notą 93. Bardzo przyjemny słodko-owocowy aromat, dużo jabłek, odrobina cytrusów, kandyzowane skórki cytryny. W smaku również dużo cytrusów – limonki, cytryny, grejpfruty posypane cukrem. Finisz też cytrusowy, ale do słodyczy dochodzi delikatnie cierpkość zestu cytryny.
Jest też wódka smakowa w sierpniu, to nowość – Hlibny Dar Black Bread Black Pepper (40%) z notą 88,5. Bardzo ostry aromat pieprzu syczuańskiego, papryczki chilli, delikatnie słodowa słodycz. Ale smak delikatny i dochodzi przyjemna nuta orzechowa. Suszona, delikatna papryka w finiszu.
W kategorii okowita w sierpniu miałem trudny wybór, kilka znakomitych trunków, w tym dwa… z piwa. Minimalnie wygrała nad konkurentami piwowica Baltic Jack Porter Bierbrand Aged 3 Years (45%) z notą 95,5. Destylat z piwa Porter Bałtycki leżakowanego przez trzy lata w beczkach po Jacku Daniel’sie, z dodatkiem suski sechlońskiej, która daje nieco dymny aromat. Piwo uwarzył Browar Dukla i dla Browaru Dukla okowitę przygotowała Podkarpacka Destylarnia Okowity. Wspaniały aromat słodu, ciemnego piwa, chmielu. Smak słodko-ostry, dużo soczystych jabłek w ustach, leciutka nutka pieprzu, ale i równoważąca słodycz moreli i śliwki, są też nuty leśne oraz nuty dymne. W finiszu są szyszki chmielu, jest igliwie, jałowiec, tuja, jest też goryczka chmielu, jest nutka dymna, wędzona. A potem rozlewa się słodycz gruszki Williams i dojrzałych jabłek. I jeszcze kwiaty polne – finisz bardzo długi i wciąż się rozwijający.
Gin miesiąca to Wilczy Gin (47%) z notą 92,5. Bardzo przyjemny kwiatowo-cytrusowy aromat, z wyraźną nutą jałowca, ale też suszonych kwiatów, mandarynek, klementynek, chmielu, słodko, cytrusowo, nuty iglaste, tuja. Smak delikatny, dużo pomarańczy, grejpfruta, może mandarynki, albedo, wciąż dużo chmielu i igliwia. W finiszu dużo cytrusów, jałowiec, delikatnie dzięgiel, chmiel, jodła, lekka nuta kwiatowa i ostrzejsza nuta pieprzu cubeba.
Rumem sierpnia wybrałem Plantation Isle of Fiji Double Aged (40%) z notą 91,5. Aromat tropikalnych owoców, lekko nafty, tytoniu, skóry, nic słodkiego. W smaku także wytrawny, cierpki, smażone banany, zioła, ale jest też słodycz: dżem morelowy, mandarynki w zalewie. W finiszu czekolada z orzechami laskowymi, herbata, wiśnie w czekoladzie, ale też tytoń, skóra, krzemowość, chinina.
Whisky blendowana sierpnia to Dewar’s 21YO Double Double Blended (46%) z notą 87,5. Bardzo limitowana edycja, najpierw wszystkie whisky single grain i single malt dojrzewają osobno, następnie miesza się razem single grain i tak samo z single malt, połączone whisky dwóch różnych rodzajów dojrzewają dalej. Następnie powstała mieszanka grain łączona jest z mieszanką malt i powstały kupaż wlewany jest do kolejnej beczki w celu powtórnego dojrzewania. Ostatnim etapem jest przelanie whisky do beczek po sherry oloroso. Aromat śliwek, gruszek i octu gruszkowego, bardzo ostry, nuty sadzy i skóry, lakieru,. Ostrych przypraw korzennych, zwłaszcza imbiru, gałki muszkatołowej. I jeszcze sporo rodzynek i tytoniu, cierpkiej pomarańczy, można by pomyśleć, że to koniak Grand Champagne. W smaku cierpki, wytrawny, tytoniowy, wręcz cygarowy, są drożdże, orzechy włoskie, poza tym nuta likierowa, wiśnie w czekoladzie, wędzone śliwki. Gorzko-dymna w finiszu, wciąż dominuje tytoń, wciąż dużo nut wina jak w koniaku. Nuta ziemista, bardzo wytrawna, a do tego gorycz tataraku.
Jest whiskey rye sierpnia – Woodford Reserve Kentucky Straight Rye Batch 0045 (45,02%) z notą 90. Aromat akacji, czarny bez, wanilia, śliwki, gruszki w occie i politura. Smak lekko gorzki, octowy, suszone kwiaty, suszone zioła, nasturcja, nagietki, zielony orzech włoski, który przechodzi w stronę orzecha laskowego, a i słodycz gruszki williams, budyń waniliowy. Sól w finisz, cierpkość wiśni, tytoniu, powidła śliwkowe.
Likier sierpnia 2020: Wolf & Oak Likier Czeremcha z Poziomką (33%) z notą 91. Bardzo przyjemny, słodki aromat borówki amerykańskiej, marcepan. Bardzo jagodowy w smaku. Bardzo słodki finisz, deserowy, w stronę syropu jagodowego.
Odkrycie sierpnia to Destyl. Nowa polska marka, której twórcami są Radosław Froń i Bartosz Wilczyński, związani od lat z polskim winem, cydrami i produktami lokalnymi, zaś alkohole powstają w Podkarpackiej Destylarni Okowity, w XIX-wiecznej gorzelni Długie. W zamyśle mają to być krótkie linie destylatów premium. Znałem już wcześniej ich premierowy produkt z wytłoków winogron, jednak to ich destylat z piwa wzbudził mój duży entuzjazm. Czekam na następne pomysły!

Alkohol sierpnia 2020: Glenmorangie 1991 (Szkocja)