ceniony rum z Martyniki, klasyczny przykład rhum d’agricole, o silnym aromacie przefermentowanej trzciny cukrowej. Marka powstała w 1845 roku, jej założycielem był Jean-Marie Martin. W 1914 roku destylarnię odkupił Gustave Crassous de Médeuil i rozbudował zakład. Obecnie eksportowana jest do ponad 50 krajów i każdego roku zdobywa złote medale na różnych przeglądach mocnych alkoholi. Rum destylują do mocy 72% w tradycyjnych miedzianych alembikach, fermentacja również odbywa się w tradycyjny „kreolski” sposób – syrop wyciśnięty z trzciny poddawany jest fermentacji niemal natychmiast po ścięciu rośliny. Firma ma własne plantacje trzciny cukrowej w Habitation Bellevue. Wykorzystywana woda pochodzi z źródła oczyszczanego przez wulkaniczne skały. Panujący w północnej części Martyniki tropikalny klimat sprzyja szybkiemu dojrzewaniu rumów J.M w beczkach po bourbonie. Oferowane są znakomite, ostre i wyraziste wersje J.M. 50% (biały i starzony w dębie), zestawienia VSOP i XO oraz drogie edycje Cuvée Du Fondateur i Cuvée Prestige. Firma ma też bogaty wybór rumów rocznikowych, które leżakowały po 10 i po 15 lat, jak również bardzo ciekawą wersję mieszanek kilku roczników Multimillésime. Edycje rocznikowe cechuje niezwykle bogaty aromat, który kojarzy się ze starą piwnicą, w której suszono zioła, głównie rozmaryn, a także z rozgrzanymi słońcem dębowymi beczkami. Produkowany jest także likier pomarańczowy na bazie rumu Shrubb J.M (35%).
A tu porcja zdjęć z destylarni
