Wizyta w Killowen Distillery
To najweselsza destylarnia w jakiej byłem. Kiedy ich odwiedziliśmy, właśnie gotowali zacier na nowy poitín, […]
Wizyta w Killowen Distillery Czytaj więcej ⟶
Destylarnie
Wizyta w Hinch Distillery
Budowa Hinch Distillery pochłonęła ponad 15 mln funtów. Destylarnia rozpoczęła działalność w 2020 roku. Zbudował ją Terry Cross właściciel winnic w Bordeaux, master distillerem jest Aaron Flaherty, wcześniej związany przez wiele lat z Bushmills. Moce produkcyjne destylarni to 1,5 mln l destylatu na whisky i ok. 1 mln l ginu
Wizyta w Hinch Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Wild Atlantic Distillery
Destylarnię założyli w 2018 roku przyrodni bracia Brian i Jim Nash. Zaczynali jako pasjonaci bimbrownictwa z malutkim alembikiem na 25 l. W lutym 2020 roku otworzyli obecną destylarnię, ale niemal natychmiast musieli ją zamknąć z powodu covid. W 2021 roku napełnili pierwszą beczkę na whisky.
Wizyta w Wild Atlantic Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Ardara Distillery
W 2021 roku została otwarta nowa destylarnia w Ardara. Zatrudnia 40 osób, jej moce produkcyjne to 400 tys. l etanolu, czyli ok. 1,2 mln butelek rocznie. Destylarnią zarządza jej główny inwestor, James Doherty, przy destylacji pomaga żona Jamesa, Moira, oraz Graeme Bell.
Wizyta w Ardara Distillery Czytaj więcej ⟶
Causeway Distillery
Na tyłach starej Old Bushmills Distillery firma Proximo zbudowała nowoczesną replikę swojego sztandarowego zakładu produkującego irlandzką whiskey. Inwestycja kosztowała 37 mln funtów. Nowa destylarnia zwiększa zdolność produkcyjną Bushmills z 5 mln do 11 mln l etanolu rocznie
Causeway Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Old Bushmills
Według oficjalnych źródeł jakimi chwali się właściciel, destylarnia powstała w 1608 roku, a założył ją sir Thomas Phillips. Dziś ten zabytek przemysłowy, ale i architektoniczny, jest tak wielką atrakcją turystyczną Irlandii Północnej, że widnieje nawet na banknotach. Centrum dla turystów rocznie odwiedza ponad 120 tys. ludzi.
Wizyta w Old Bushmills Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Echlinville Distillery
Jedna z pierwszych nowych destylarni irlandzkiej whiskey, jakie zaczęły powstawać w drugiej dekadzie XXI wieku. Została założona w 2013 roku w Irlandii Północnej, na Półwyspie Ards, w miejscowości Kircubbin i w tym samym roku napełnili pierwsze beczki. Powstali jako pierwsza nowa destylarnia w Irlandii Północnej od 125 lat.
Wizyta w Echlinville Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w destylarni Copeland
Destylarnia Copeland jest niedaleko małego portu, ulokowana w budynku dawnego kina. To malutki zakład, robią: wódkę, gin, rum i whisky. Otwarta w 2019 roku. Mają trzy małe niemieckie alembiki Holstein, dwa do whisky, jeden do ginu i rumu.
Wizyta w destylarni Copeland Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Titanic Distillers
Zaadoptowanie dawnej pompowni na potrzeby produkcji whisky kosztowało 8 mln funtów. Produkcja ruszyła w sierpniu 2023 roku. Chwalą się, że są pierwszą destylarnią whisky w stolicy Irlandii Północnej od 130 lat.
Wizyta w Titanic Distillers Czytaj więcej ⟶
Gorzelnia w Piaszczynie
W Piaszczynie, niedaleko Miastka, jest budynek starej gorzelni, sprzęt został rozebrany, a nad gorzelnią są
Gorzelnia w Piaszczynie Czytaj więcej ⟶