(κουκουζινα). Pochodząca z Nisyros koukouzina to tradycyjny alkohol destylowany z winogron i fig. Powstaje zwykle w prymitywnych lokalnych destylarniach, zwanych kazanari. Smak jest podobny do greckiej raki, natomiast zawartość alkoholu waha się zwykle od 42% do 43%. Karafka z koukouzina jest powszechnie podawana jako dodatek do różnych lokalnych specjałów, w tym placków z ciecierzycy z rozmaitymi skordaliami. Zapach dość kwaśny, cytrusy, kwaśne winogrona. W smaku natomiast ciekawa mieszanka kwaśno-słodka, wytrawne wino i figi, daktyle, miód. Podobnie finisz, im dłużej w ustach, tym więcej słodyczy.
Powiązane artykuły
Lektury
grappa, historia, recenzje
To publikacja jubileuszowa, przygotowana z okazji 150-lecia jednej z najstarszych rodzinnych destylarni Piemontu. Książka nie […]
Degustacje
degustacje, wino
31 lipca o godzinie 19.30 odbędzie się 240. spotkanie Akademii Wina. Portugalia. Do spróbowania będą […]
Alkohole dnia
tsipouro
Destylat z wytłoczyn winogron z północnej Grecji, leżakowany przez 36 miesięcy w beczkach z dębu, […]
Alkohole dnia
okowita
Zlana do beczek w czerwcu 2022 roku, leżakowała 38 miesięcy w beczce po winie Château […]
Alkohole dnia
aquavit
Kolejna odsłona bożonarodzeniowej wersji duńskiego akwawitu, który ma nowe limitowane wypusty od 1982 roku. Wspaniały […]
Lektury
recenzje, rum
Ian Burrell od lat należy do grona najbardziej rozpoznawalnych ambasadorów rumu na świecie, dlatego można […]
Wydarzenia
rynek
Kanada i Stany Zjednoczone ponownie zaostrzają spór handlowy dotyczący alkoholu. Prezydent Donald Trump podpisał decyzję […]
Alkohole dnia
gin
Limitowana edycja z jednej beczki, 245 butelki z mocą 49,6%, to już druga beczka ginu […]