29 października odbyła się światowa premiera rumu Dictador z beczek po winie tokajskim. Wykorzystano dziesięć beczek z piwnic Royal Tokay, wcześniej 6-7 razy napełnionych, w których wino leżakowało po 12-15 lat. Rum wlano z mocą 60-61%. Wcześniej Dictador rozesłał bardzo eleganckie zestawy degustacyjne, obejmujące łącznie próbki z 12 specjalnych beczek. W degustacji online uczestniczyły 42 osoby z całego świata, wśród nich Hernan Parra, maestro ronero w Dictador, Zoltán Kovács, zarządzający piwnicami Royal Tokay, Callum A. Fraser, master distiller w Glenfarclas czy Mickael Bouilly, szef piwnic w domu koniakowym Hardy.
– Mając wybór wyjątkowych beczek rumów w wieku ponad 40 lat, postanowiłem zrobić z nimi coś wyjątkowego, dodać im ciała i aromatów pochodzących od alkoholi z całego świata. Chcieliśmy to zrobić inaczej, niż zwykle, nie kupować używane beczki, ale pojechać, poznać ludzi, którzy robią inne alkohole i wciągnąć ich do wspólnego projektu 2 Masters. W przypadku beczki po tokaju wino wniosło rześkość i owocowość do rumu – mówił Hernan Parra.
– Wyjątkowość win tokajskich, to szczególny terroir winnic, powstają tu wina słodkie o bardzo owocowych aromatach. Na propozycje Hernana zgodziłem się od razu, bardzo zaciekawiony, jak te dwa historyczne trunki – rum i wino tokaj, będą się czuły razem. I efekt jest zachwycający. Uzyskaliśmy elegancki aromat pełen tropikalnych owoców, które pasują do aromatów typowych dla Węgier owoców, np. moreli – mówił Zoltán Kovács.
Projekt Dictador 2 Masters miał oficjalna premierę w marcu 2018 roku w Düsseldorfie. Pokazano wówczas sześć rumów finiszowanych w beczkach po: koniaku Hardy, szampanie Leclerc Briant, armaniaku Laballe, sauternesie Chateau d’Arche, winie bordoskim Thibault Despagne oraz whisky Glenfarclas. Każdej edycji jest po ok. 500 butelek, cały projekt jest zaplanowany na wiele lat, do wcześniejszych finiszowań dołączyły także: po bourbonie Barton 1792 (aż cztery różne edycje: Straight Rye, Rye Bourbon, Wheated Bourbon i mieszanka trzech beczek), kolejna beczka powstała we współpracy z Glenfarclas, po tokaju Royal Tokay, a niebawem będzie premiera rumu po porto Niepoort.
Dictador 2 Masters 1977 Royal Tokaji Matured (46,2%)
Aromat: miodu, tytoniu, przypraw korzennych, daktyli, fig, czekolady z rodzynkami, śliwek. Bardzo głęboki, bardzo przyjemny. Smak słodki, przyprawowo-korzenny, sporo cynamonu, skóry, dużo drewna, lekka nuta goryczy, taniny. Finisz to skóra, słodki tytoń, cynamon, czekolada, kandyzowany imbir, pieprz i heban – egzotyczne drewno. Rozgrzewający, bardzo, bardzo długi.
5/5
29/28/28,5/9,5=95
