Destylarnie, Spirits
destylarnie, single malt, whisky blendowana, whisky szkocka

Wizyta w Ardmore

Wizyta w Ardmore

Udostępnij:

Położona w dolinie, obok małej stacji kolejowej Kennethmont, wodę czerpie ze źródeł Knockandy Hill. Wygląda niepozornie, to rząd niskich szarych budynków z granitu, w których są zarówno magazyny beczek, jak i część fabryczna. Reklamy whisky Teacher’s jasno uświadamiają przeznaczenie Ardmore, większość produkcji trafia właśnie do tego blendu.


Powstała w 1898 roku z inicjatywy Adama Teachera, syna słynnego Williama. Co ciekawe, wcześniej w Szkocji istniała destylarnia o takiej samej nazwie, tyle że w zupełnie innym miejscu, w latach 1817-1835 była destylarnia Ardmore na wyspie Islay, wchłonięta w 1837 roku przez firmę Lagavulin.
Dziś Ardmore jest jedną z większych szkockich destylarni. Produkuje 4,2 mln l whisky. Działa tu osiem masywnych, cebulastych alembików (ich liczbę zwiększano dwukrotnie – w 1955 i 1974 roku). Wielka kadź zacierna pozwala przerabiać jednorazowo ok. 1000 ton ziarna. Mają 14 kadzi fermentacyjnych po 90 tys. l każda. Co należy do rzadkości, mają też własny zakład bednarski.
Działa właściwie nieprzerwanie od końca XIX wieku. W 1976 roku została przejęta przez grupę Allied Breweries, a w 2005 roku przez Jima Beama. Dziś należy do grupy Beam Suntory. Do lat 70. XX wieku sami słodowali jęczmień (najładniejszym elementem niskiej architektury jest dawny budynek słodowni z charakterystyczną pagodą). Aż do 2002 roku opalali swoje alembiki węglem.
Smak whisky Ardmore jest nietypowy dla Speyside, gdyż wykorzystywany tu słód w większości jest torfowany (12-14 PPM). Niewiele było oficjalnych edycji ich single malt. W 1999 roku wypuszczono Ardmore 12YO i 21YO, w 2007 Ardmore Peated Traditional Cask, w 2008 Ardmore 25YO i 30YO. Poza tym dostępna jest też edycja z mniejszych beczek Ardmore Quarter Cask czy lekko torfowa Ardmore Legacy oraz trochę rozlewów od niezależnych bottlerów, np. Chieftain’s 11YO, Gordon & MacPhail 16YO, Signatory 11YO, Douglas Laing 21YO. Destylarnia produkuje także nietorfową whisky, pod nazwą Ardlair, ale trafia ona w całości do blendów.

 

Powiązane artykuły

Degustacje, Degustujemy
degustacje, tequila

Zapraszamy 30 marca o godz. 19.30 na szóste w 2026 roku spotkanie w cyklu Mocny […]

Alkohole dnia
cachaça

Zabutelkowana przez szkockiego bottlera w 2019 roku z mocą 40,3%, leżakowana w dębie. Aromat miodu, […]

Alkohole dnia
wódka

Nowa wódka Absolut powstała we współpracy z marką Tabasco, zabutelkowana z mocą 38%. Bardzo ładny […]

Alkohole dnia
koniak

Koniak z piwnic Godet został zabutelkowany w 2024 roku z mocą beczki 47,2%. Winogrona wyłącznie […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Firma założona przez Otto Wrucka, który przyjechał w latach 30. XX wieku do Luiz Alves […]

Wydarzenia
likier, rynek

Efektem współpracy marki Soplica i E.Wedel są dwa nowe warianty inspirowane popularnymi deserami: Soplica o […]

Wydarzenia
rum, rynek

Należąca do Brown-Forman marka wenezuelskich rumów Diplomático poszerzyła się o nową ekskluzywną etykietę. Rum Chancellor […]

Alkohole dnia
okowita

Destylat z mandarynek z Jeju z mocą 50%. W aromacie: mandarynki, tangerynki, nuty leśne, sosnowe […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.