Te ciekawe rakije miałem okazję próbować w zacnym towarzystwie, w pięknym serbskim mieście Sremski Karlovci, w starej karczmie Sremski Kutak. To lokalny wyrób, właściwie szerzej niedostępny, więc z tym większą radością zasiadłem do stołu. Oto wrażenia z degustacji pięciu rakij z oferty pana Aleksandra Matića.
Aleksander Matić Lozovača (40%) łączy aromat kwiatów i trawy, w ustach lekka, wytrawna, aromatyczna, kojarzy się z rieslingiem. Bardziej przypomina smakiem włoskie grappy niż serbskie rakije. Bardzo pozytywne wrażenie.
4/5
Aleksander Matić Zova (38%) jak przystało na destylat z czarnego bzu jest aromatyczna, lekka, kwiatowa. Dla mnie nadmiernie aromatyczna i trochę zbyt lekka.
3/5
Aleksander Matić Kajsijevača (38%) ma dość zaskakujący aromat, w którym można doszukać się truskawek (!). Bardzo lekka, znów nietypowa dla serbskich destylatów z moreli, które zwykle są wyraziste. Tym razem styl bardziej austriacki, nie mniej wrażenie znów pozytywne.
4/5
Aleksander Matić Slivovica (40%) widać i czuć, że poleżała trochę w dębie, bardzo słodka – i w aromacie, i w smaku. Łagodna, znów kojarzy się z produktami rodem z Austrii.
3.5/5
Aleksander Matić Bermetica (38%) tej byłem najbardziej ciekaw, bo to rzecz całkowicie endemiczna. Bermet jest tradycyjnie od pokoleń wyrabianym w Sremskim Karlovci winem wzmacnianym, wzbogacanym o ponad 20 różnych ziół i przypraw korzennych, poza regionem praktycznie nie znanym, a szkoda, bo to naprawdę pyszne wino. Pan Aleksander Matić postanowił je przedestylować i jest to jedyny znany mi alkohol z bermetu. Trunek ma aromat ziół i nutkę czerwonej papryki, w ustach dość słodko, także ziołowo, czuć piołun, skórkę pomarańczy. Niezłe, ale do wina się nie umywa.
3.5/5
Cóż, warto było zajrzeć do Sremskiego Kutaka. Sądząc po smaku, etykietach i butelkach, producent jest absolutnie zapatrzony w rynek austriacki, jak na serbskie warunki robi niesłychanie delikatne alkohole. Ogólne wrażenie jest pozytywne, z czystym sumieniem mogę polecić to miejsce, zwłaszcza, że jest tam także bogata kuchnia i sklepik z regionalnymi pamiątkami, a lokal leży w obrębie starówki.
