Zakład Maximus (Максимус) w Aktobe należy do najstarszych przedsiębiorstw spirytusowych Kazachstanu. Uruchomiony w 1943 roku, w czasie II wojny światowej, na bazie ewakuowanej fabryki wódek i likierów z Witebska. W 2000 roku zakład został gruntownie zmodernizowany przy współpracy francuskiej firmy Krebs-Speichim. Obecnie jest to zintegrowany kompleks obejmujący zarówno produkcję surowego spirytusu, rektyfikację, jak i zestawianie oraz rozlew gotowych alkoholi – wódek, likierów, brandy, whisky. Zakład wykorzystuje przede wszystkim kazachską pszenicę.
Skala produkcji robi wrażenie. Zakład może przerabiać ok. 65 ton pszenicy dziennie. Zboże pochodzi z lokalnych upraw, a przed fermentacją jest mielone w młynie pochodzącym z Włoch do 0,1 mm. Po przygotowaniu surowca powstaje zacier, do którego dodawane są drożdże spirytusowe, Maximus prowadzi ich własną propagację. Fermentacja trwa od 60 do 100 godzin, a jej efektem jest brzeczka o mocy sięgającej ok. 10%. Fermentacja odbywa się w dużych fermentatorach o pojemności 20 tys. litrów.
Destylacja i rektyfikacja prowadzona jest w pięciokolumnowym układzie, który pozwala uzyskać spirytus o mocy 96,6%. Kolumny mają po 30 m wysokości. Gotowy spirytus trafia następnie do dalszej obróbki i produkcji wódek. Zakład ma m.in. zbiorniki na zestawianie wódek o pojemności 310 tys. litrów, co dobrze pokazuje skalę całej operacji.
Istotnym etapem produkcji wódek jest filtracja. Maximus stosuje filtrację węglową prowadzoną w pięciometrowych kolumnach, po której następuje 30-dniowy okres odpoczynku destylatu w miedzianych kadziach i zbiornikach ze stali nierdzewnej. Ostatnim etapem jest końcowe polerowanie i nanofiltracja. Cały proces jest zautomatyzowany, a rozlew gotowych produktów odbywa się na sześciu liniach produkcyjnych pochodzących od włoskich i niemieckich dostawców. Tak zorganizowany system pozwala kontrolować kolejne etapy produkcji – od uzyskania spirytusu po przygotowanie i rozlew gotowej wódki.
Maximus deklaruje także zamknięty, bezodpadowy system produkcji – produkty uboczne po produkcji spirytusu są przetwarzane na suchą paszę wykorzystywaną w hodowli zwierząt i drobiu.
Firma ma w portfolio m.in. wódki Qazaq Aragy, Uly Dala i Taigun, a także m.in. Kristall, Maximus i Stary Doctor, a także liczne klasyczne marki wódek oraz wódki gatunkowe, likiery, brandy i swoją blended whisky. Eksportują produkty do ok. 70 krajów. Współpracują z wieloma firmami zewnętrznymi, tworząc receptury i dedykowane edycje private labels.
