Założona w 2014 roku w Nowej Zelandii Scapegrace Distilling Company, producent cenionego ginu, zapowiada inwestycję 16,3 mln dolarów w budowę destylarni w Central Otago, nad Jeziorem Dunstan, we wschodniej części wyspy. Będzie to największa destylarnia w historii Nowej Zelandii, zajmie teren 88 akrów. Produkowane tam będą: gin, wódka, a także whisky single malt. Zakład będzie energooszczędny, przyjazny dla środowiska, w większości wykonany z drewna. Powstanie przy nim centrum dla zwiedzających. Będą tu też magazyny składowania beczek – otwarcie pierwszego magazynu zapowiedziano już na sierpień tego roku, trzy kolejne wkrótce, każdy na 2000 beczek. Sama destylarnia ma ruszyć w październiku 2023.
