Piment Shōchu
Destylarnia Ochiai Shuzujyo z Miyazaki. W destylacji wykorzystano lokalne ostre zielone papryczki, mniej więcej dziesięć […]
shōchu
Yaesen Taruchuzo Awamori
Destylarnia Yaesen Shuzo (八重泉) robi klasyczne dla Okinawy awamori z ryżu. Powstała w założony w
Yaesen Taruchuzo Awamori Czytaj więcej ⟶
Nominowane shōchū/baijiu 2023
Dzisiaj przedstawiamy nominowane tradycyjne azjatyckie destylaty, jak: shōchū, baijiu, soju – spośród 15 próbowanych w 2023 roku wybraliśmy tylko 3.
Nominowane shōchū/baijiu 2023 Czytaj więcej ⟶
Hakutake Shiro
(はくたけ しろ) białe shōchū jednokrotnie destylowane z ryżu, starzone sześć miesięcy. Powstaje w destylarni Takahashi
Hakutake Shiro Czytaj więcej ⟶
Koji
Koji odpowiada za smak wielu azjatyckich alkoholi, przede wszystkim sake, ale też shōchū, amazake, soju,
Awamori Ryukyu Shikina
Shikina znaczy po japońsku mżawka, co nawiązuje do częstych opadów na wyspie Okinawa, skąd pochodzi
Awamori Ryukyu Shikina Czytaj więcej ⟶
Mizuho
niestarzone awamori z Okinawy. Jednokrotna destylacja, ryż i fermentacja z udziałem koji. Destylarnia Mizuho, butelkowane
Sennen no Nemuri
(森恩的睡觉) shōchū z przefermentowanego jęczmienia, z Okinawy, ok. sześć lat, leżakowania w beczkach. Marka powstaje
Sennen no Nemuri Czytaj więcej ⟶
Nousagi no Hashiri
(野うさぎの走り) nazwa oznacza pędzącego królika, produkowane w Miyazaki przez destylarnię Kuroki Honten shochu z ryżu,
Nousagi no Hashiri Czytaj więcej ⟶
Hyakunen no Kodoku
(百年の孤独) japońska nazwa oznacza Sto lat samotności, odwołuje się do słynnej powieści Marqueza. To najwyższej
Hyakunen no Kodoku Czytaj więcej ⟶