Wizyta w destylarni Kumesen
Duża destylarnia Kumesen 久米仙酒造 powstała w 1952 roku w Naha, w przemysłowej dzielnicy miasta. Założycielem […]
Wizyta w destylarni Kumesen Czytaj więcej ⟶
shōchu
Koregusu コーレーグース
Koregusu to tradycyjna przyprawa pochodząca z Okinawy, będąca charakterystycznym elementem lokalnej kuchni. Powstaje poprzez macerowanie
Koregusu コーレーグース Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Yaesen
Yaesen 八重泉酒蔵 to duży zakład, założony w 1955 roku w mieście Ishigaki, ale w 1989
Wizyta w Yaesen Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Shikina Shuzo
Mała destylarnia Shikina 識名, właściwie garażowy zakład. W obecnym miejscu zakład powstał 40 lat temu,
Wizyta w Shikina Shuzo Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Higashuzo
Higashuzo 比嘉酒造 to jeden z największych producentów alkoholi na wyspie Okinawa, mają markę awamori Zanpa.
Wizyta w Higashuzo Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Ikehara Shuzo
Destylarnia Ikehara 池原酒造 to mały ciasny zakład w starym drewnianym domu na uboczu, wnętrze wygląda
Wizyta w Ikehara Shuzo Czytaj więcej ⟶
Świat sake i shochu
Podczas targów ProWein 2026 odbyła się sesja masterclass poświęcona sake i shochu, organizowana przez Japan
Świat sake i shochu Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Takamine Shuzo
Malutka rodzinna destylarnia Takamine Shuzo 高嶺酒造所 na Wyspie Ishigaki, niedaleko pięknej plaży Kabira. Powstali w
Wizyta w Takamine Shuzo Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Kamimura Shuzo
Destylarnia Kamimura 神村酒造 znana jest przede wszystkim z marki Danryu, a na lokalnym rynku także
Wizyta w Kamimura Shuzo Czytaj więcej ⟶
Shirayuri Inui Awamori
Destylowane na ogniu, robione z udziałem koji odmiany inui. Butelkowane z mocą destylacji, 44%. Aromat
Shirayuri Inui Awamori Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Zuisen Shuzo
Zuisen 瑞泉酒造 to jeden z większych producentów awamori. Rodzinna destylarnia, położona bardzo blisko zamku Shurijo.
Wizyta w Zuisen Shuzo Czytaj więcej ⟶
Mizuwari i oyuwari
Japoński ceremoniał podawania alkoholu nie jest jednym, sformalizowanym rytuałem na wzór chanoyu (ceremonii herbaty), lecz
Mizuwari i oyuwari Czytaj więcej ⟶