W nowej edycji „Whisky Bible” megaloman Jim Murray opowiada, jak to było 25 lat temu, kiedy zaczynał profesjonalną przygodę z opisywaniem whisky. Na okładce umieścił nieskromne hasło „25 Years – The Independent Voice of Whisky”. Są tu przechwałki, ale są i ciekawostki. Murray pisze, że pierwszą destylarnię odwiedził w 1975 roku. Był to Talisker na Wyspie Skye, wówczas jeszcze nie połączonej z lądem mostem, więc płynęło się promem. Nie tylko nie było wówczas biznesu związanego z turystyką wokół szkockiej whisky, ale też nikt nie myślał o whisky single malt, cała produkcja szła do blendów. Murray spróbował wówczas malta prosto z beczki i złapał bakcyla. Zaczął odwiedzać kolejne destylarnie. Przyjemne hobby w 1992 roku zamienił na pełnoetatową pracę, która w 2016 roku oznaczała 1241 spróbowanych nowych whisky.
Murray lubi amerykańskie rye whiskey, widać to od pierwszych edycji jego „Whisky Bible”. Nie dziwi zatem tytuł Word Whisky of the Year dla Booker’s Rye 13YO. Na drugim miejscu jest szkocki Glen Grant 18YO Rare Edition, ale na trzecim znów Amerykanie – William Larue Weller 134,6 Proof, whiskey praktycznie niedostępna w Europie.
W „Whisky Bible 2017” nadal nie ma ani jednej polskiej whisky, za to jest łotewska z Rigas Balzams, choć nie produkują żadnej własnej – butelkują tylko szkockie mieszanki. Książka jest złożona tak małą czcionką, że do jej czytania nie wystarczają dobre okulary, powinna być sprzedawana z dołączonym szkłem powiększającym. Jako dalekowidz zawsze noszę takie ze sobą, więc radziłem sobie z czytaniem, ale było to mało komfortowe. Niestety, Jim Murray kocha bardziej samego siebie niż swoich czytelników, a może wychodzi z niesłusznego założenia, że alkohol uszkadza tylko wątrobę, oszczędzając wzrok. Niestety, nie oszczędza żadnych narządów. Ale Murray pewnie to wie – pisze, że testuje whisky 12-14 godzin dziennie. Trzeba mieć końskie zdrowie, ja przeznaczam na degustację podobną liczbę godzin, ale… w tygodniu. I do czytania „Whisky Bible” potrzebuję szkła powiększającego, a do weryfikacji not wciąż sprawnej trzustki, wątroby i systemu nerwowego.
