Destylarnie
armaniak, destylarnie, wino

Domaine de Ménard

Domaine de Ménard

Udostępnij:


Sporej wielkości producent win côtes de Gascogne, w mniejszym stopniu armaniaków. Rodzinną firmę założył w 1920 roku, Jean-Francois Morel, szwajcarski winiarz, który osiedlił się w Gaskonii i kupił 10 ha winnic. Jego córka Denise i jej mąż Jean Jegerlhener przejęli majątek w 1960 roku, niedawno dołączyli do nich syn i córka, Philippe Jergerlhener i Elizabeth Prataviera, która jest wykwalifikowanym enologiem.

Winnica osiągnęła obecnie 120 ha, z czego 90% jest obsadzone białymi odmianami winorośli. Sauvignon, colombard i ugni blanc sadzi się na płytkich glebach wapiennych, gliniastych i kamienistych, natomiast petit i gros manseng uprawia się na piaszczystych glebach.
Zbiory odbywają się w nocy, aby zachować maksymalną świeżość owocu, pozbawione szypułek winogrona pozostawia się następnie na kilka godzin w niskiej temperaturze, aby ułatwić ekstrakcję aromatów ze skórek (macération pélliculaire). Następnie winogrona są delikatnie wyciskane, unikając kontaktu z tlenem, sok pozostawia się na noc, a po oczyszczeniu klarownego soku z osadów moszczu przesyła się go do zbiorników o kontrolowanej temperaturze w celu powolnej fermentacji.
Mają markę armaniaków Bas-Armagnac Château Menard. Korzystają z przewoźnego alembika. Najstarszy vintage jest z 1979 roku, podstawę oferty stanowią cztery kupaże: VS, VSOP, XO i Hors d’âge. Są w ofercie dystrybucyjnej Familles Prataviera-Jegerlehner.

Powiązane artykuły

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Najstarsza nieprzerwanie działająca destylarnia w regionie Luiz Alves, założona przez emigrantów z Luksemburga. Historia Destilaria […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Destylarnia założona w 1943 roku przez Willibalda Van Den Bylaardta, wnuka holenderskich imigrantów, którzy przybyli do Brazylii […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Firma została założona w 2002 roku przez ojca i syna z rodziny Rossi, którzy przybyli […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Niedaleko Morretes znajduje się znana destylarnia cachaça Porto Morretes, dom marki Novo Fogo. Ładnie położona […]

Destylarnie
destylarnie, gin

W starej bagażowni przy Dworcu Głównym w Sopocie pod koniec 2024 roku ruszyła mikrodestylarnia ginu, […]

Destylarnie
destylarnie, nalewka, okowita

W 2017 roku w pobliżu głównej drogi łączącej Istebną, Koniakowo i Jaworzynkę powstała restauracja Dwór […]

Destylarnie
destylarnie, okowita, piwo

Przy ulicy nomen omen Piwowarskiej w samym centrum Bielsko-Białej na Starówce znajdują się mały mały […]

Destylarnie
destylarnie, likier, okowita, piwo, single malt

W znanej w regionie Karczmie Wrzos w Ustroniu mieszczą się m.in. browar i destylarnia Ustrońska. […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.