Mizuwari i oyuwari
Japoński ceremoniał podawania alkoholu nie jest jednym, sformalizowanym rytuałem na wzór chanoyu (ceremonii herbaty), lecz […]
Mizuwari i oyuwari Czytaj więcej ⟶
Varia
Takju (탁주)
Jedna z najstarszych i najbardziej charakterystycznych kategorii tradycyjnych koreańskich alkoholi fermentowanych, stanowiąca fundament kultury napojów
Huangjiu – zapomniany filar azjatyckiej kultury alkoholu
W cieniu globalnej kariery baijiu oraz rosnącej popularności sake i soju, huangjiu (黄酒) pozostaje jednym
Huangjiu – zapomniany filar azjatyckiej kultury alkoholu Czytaj więcej ⟶
Białe koji
Trzeci kluczowy dla produkcji japońskich destylatów gatunek pleśni koji, to Aspergillus kawachii. Jest blisko spokrewniony
Żółte koji
Aspergillus oryzae bywa nazywany narodowym mikroorganizmem Japonii oraz niewidzialnym bohaterem kuchni japońskiej. To jeden z
Rum w kuchni – do czego naprawdę pasuje i jak go używać w daniach wytrawnych oraz deserach?
Są alkohole, które warto wykorzystać nie tylko do tworzenia wymyślnych drinków i koktajli, ale także
Awamori i czarne koji
Aspergillus awamori, czyli czarne koji, to kluczowy mikroorganizm w tradycyjnej produkcji japońskiego shōchū, zwłaszcza w
Awamori i czarne koji Czytaj więcej ⟶
Regiony produkcji koniaku
Region Cognac jest jednym z najściślej reglamentowanych regionów produkcji brandy – aby alkohol mógł nosić
Regiony produkcji koniaku Czytaj więcej ⟶
Gruzja w karcie win
Ponad jedna trzecia uczestników badania IWSR, przeprowadzonego na zlecenie Narodowej Agencji Wina z Gruzji, uznała
Gruzja w karcie win Czytaj więcej ⟶
Branża Spirytusowa i jej znaczenie dla Polskiej gospodarki
Związek Pracodawców Polski Przemysł Spirytusowy opublikował raport pt. „Branża Spirytusowa i jej znaczenie dla Polskiej
Branża Spirytusowa i jej znaczenie dla Polskiej gospodarki Czytaj więcej ⟶
Projektowanie marki alkoholu
Mocny elitarny alkohol przyciąga szczególną kategorię konsumentów – najczęściej są to ludzie, dla których cena
Projektowanie marki alkoholu Czytaj więcej ⟶
Raport ProSpirits
ProSpirits – Przyszłość branży alkoholowej to raport przygotowany przez organizatorów targów ProWein. Ukazuje szanse i
Raport ProSpirits Czytaj więcej ⟶