Destylarnie
armaniak, destylarnie, wino

Domaine de Ménard

Domaine de Ménard

Udostępnij:


Sporej wielkości producent win côtes de Gascogne, w mniejszym stopniu armaniaków. Rodzinną firmę założył w 1920 roku, Jean-Francois Morel, szwajcarski winiarz, który osiedlił się w Gaskonii i kupił 10 ha winnic. Jego córka Denise i jej mąż Jean Jegerlhener przejęli majątek w 1960 roku, niedawno dołączyli do nich syn i córka, Philippe Jergerlhener i Elizabeth Prataviera, która jest wykwalifikowanym enologiem.

Winnica osiągnęła obecnie 120 ha, z czego 90% jest obsadzone białymi odmianami winorośli. Sauvignon, colombard i ugni blanc sadzi się na płytkich glebach wapiennych, gliniastych i kamienistych, natomiast petit i gros manseng uprawia się na piaszczystych glebach.
Zbiory odbywają się w nocy, aby zachować maksymalną świeżość owocu, pozbawione szypułek winogrona pozostawia się następnie na kilka godzin w niskiej temperaturze, aby ułatwić ekstrakcję aromatów ze skórek (macération pélliculaire). Następnie winogrona są delikatnie wyciskane, unikając kontaktu z tlenem, sok pozostawia się na noc, a po oczyszczeniu klarownego soku z osadów moszczu przesyła się go do zbiorników o kontrolowanej temperaturze w celu powolnej fermentacji.
Mają markę armaniaków Bas-Armagnac Château Menard. Korzystają z przewoźnego alembika. Najstarszy vintage jest z 1979 roku, podstawę oferty stanowią cztery kupaże: VS, VSOP, XO i Hors d’âge. Są w ofercie dystrybucyjnej Familles Prataviera-Jegerlehner.

Powiązane artykuły

Destylarnie
destylarnie, grappa

Rodzinna destylarnia specjalizująca się w produkcji grappy i tradycyjnych włoskich likierów, której historia sięga 1933 […]

Destylarnie
destylarnie, grappa

Distilleria Gualco, położona w miejscowości Silvano d’Orba, należy do grona najstarszych rodzinnych destylarni regionu – […]

Destylarnie
brandy, destylarnie, grappa

Berta to ceniony producent z Piemontu, znany nie tylko z własnej grappy, lecz także świadczący […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Historia Spézia zaczyna się w 1949 roku, kiedy włoski emigrant Frederico Spézia poślubił Hildę Kraisch […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Jedną z najczęściej odwiedzanych destylarni cachaça w regionie Paraty jest Engenho d’Ouro. Oddaleni ok. 9 […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Alambique Schoepping to jedna z najstarszych rodzinnych destylarni w Luiz Alves. Jej historia zaczyna się […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie, likier

Niewielka rodzinna destylarnia w regionie Luiz Alves. Założył ją w 1955 roku niemiecki emigrant Arno […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Marka ma swoje korzenie w historycznym miejscu Armazém Vieira – budynku wzniesionym w 1840 roku […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.