Destylarnie
armaniak, destylarnie, wino

Domaine de Ménard

Domaine de Ménard

Udostępnij:


Sporej wielkości producent win côtes de Gascogne, w mniejszym stopniu armaniaków. Rodzinną firmę założył w 1920 roku, Jean-Francois Morel, szwajcarski winiarz, który osiedlił się w Gaskonii i kupił 10 ha winnic. Jego córka Denise i jej mąż Jean Jegerlhener przejęli majątek w 1960 roku, niedawno dołączyli do nich syn i córka, Philippe Jergerlhener i Elizabeth Prataviera, która jest wykwalifikowanym enologiem.

Winnica osiągnęła obecnie 120 ha, z czego 90% jest obsadzone białymi odmianami winorośli. Sauvignon, colombard i ugni blanc sadzi się na płytkich glebach wapiennych, gliniastych i kamienistych, natomiast petit i gros manseng uprawia się na piaszczystych glebach.
Zbiory odbywają się w nocy, aby zachować maksymalną świeżość owocu, pozbawione szypułek winogrona pozostawia się następnie na kilka godzin w niskiej temperaturze, aby ułatwić ekstrakcję aromatów ze skórek (macération pélliculaire). Następnie winogrona są delikatnie wyciskane, unikając kontaktu z tlenem, sok pozostawia się na noc, a po oczyszczeniu klarownego soku z osadów moszczu przesyła się go do zbiorników o kontrolowanej temperaturze w celu powolnej fermentacji.
Mają markę armaniaków Bas-Armagnac Château Menard. Korzystają z przewoźnego alembika. Najstarszy vintage jest z 1979 roku, podstawę oferty stanowią cztery kupaże: VS, VSOP, XO i Hors d’âge. Są w ofercie dystrybucyjnej Familles Prataviera-Jegerlehner.

Powiązane artykuły

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Młoda rodzinna destylarnia cachaça, powstała w 2011, założona przez rodzinę Rech, obecną w Luiz Alves […]

Destylarnie
cachaça, destylarnie

Destylarnia powstała w 1890 roku, założył ją emigrant z Niemiec, Pedro Schmitt Junior. Rodzina Schmittów […]

Destylarnie
destylarnie, rum

Firma Abel Fernandes należy do najbardziej tajemniczych i jednocześnie najbardziej cenionych rodzinnych producentów rumów na […]

Destylarnie
destylarnie, gin, okowita, rum, single malt

VA Spirits to najmłodsza destylarnia na Maderze, powstali w 2019 roku w miejscowości Canhas. Posługują […]

Destylarnie
destylarnie, Soju

W Seulu, w dzielnicy Mapo-gu, mieści się mała destylarnia Samhoe (삼해소주). Zaczęli w 2016 roku, […]

Destylarnie
destylarnie, Soju

Destylarnia Danong Bio 다농바이오 została założona w 2020 roku przez panią Han KyungJa, która prowadzi […]

Destylarnie
destylarnie, Soju

Destylarnia Onzi (온지술도가) znajduje się w Seulu w dzielnicy Eunpyeong-gu, ulokowana w piwnicy mieszkalnego bloku. […]

Destylarnie
destylarnie, Soju

Destylarnia Heritage Andongsoju 민속주 안동소주 powstała w 1990 roku. Sami robią nuruk z pszenicy, lepią, […]

Przewijanie do góry
Spirits logotyp czarny

Dostęp zablokowany

Nie spełniasz wymogów dotyczących wieku użytkowników strony.
Spirits logotyp czarny

Czy ukończyłeś/aś 18 lat?

Treści na tej stronie przeznaczone są wyłącznie dla osób dorosłych.