Wizyta w Cachaçaria Kana Karam
W 2018 roku otworzyli zarejestrowaną wiekszą destylarnię, potem otworzyli także browar. Mają 3 ha uprawy własnej trzciny cukrowej, trzy gatunki.
Wizyta w Cachaçaria Kana Karam Czytaj więcej ⟶
Destylarnie
Wizyta w Fazenda Soledade
Ulokowana na przedmieściach dużej aglomeracji Novo Fryburgo, destylarnia powstała w 1977 roku. Zajmuje duży teren, produkowane są tu cachaça i rum. Założycielami i cały czas właścicielami są bracia Bastos Ribeiro.
Wizyta w Fazenda Soledade Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Cachaça Da Quinta
Fazenda Da Quinta położona jest w niewielkiej dolinie, w środku upraw trzciny cukrowej, w stanie Rio de Janeiro, niedaleko miasta Carmo. Droga jest to wąska, błotnista i kręta. Destylarnia jest połączona z młynem wodnym, powstała w 1923 roku, założona przez Francisco Lourenço Alves.
Wizyta w Cachaça Da Quinta Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Boann Distillery
Niedaleko autostrady M1 łączącej Dublin i Belfast, w pobliżu rzeki Boyne, miejsc znanych ze słynnej bitwy z 1690 roku, a także pobliskich starożytnych grobowców Newgrange, w 2015 roku powstała bardzo nowoczesna destylarnia Boann. Powstaje tu przede wszystkim pot still whiskey.
Wizyta w Boann Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Mourne Dew Distillery
Mourne Dew Distillery ulokowana jest w strefie przemysłowej miasteczka Warrenpoint w Irlandii Północnej, przy Newry River. Spływające z gór Mourne strumienie dają znakomitą wodę do produkcji piwa i whiskey. Destylarnię sam zbudował Donal Farrell, skonstruował większość urządzeń do destylacji klasycznej i próżniowej.
Wizyta w Mourne Dew Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Killowen Distillery
To najweselsza destylarnia w jakiej byłem. Kiedy ich odwiedziliśmy, właśnie gotowali zacier na nowy poitín,
Wizyta w Killowen Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Hinch Distillery
Budowa Hinch Distillery pochłonęła ponad 15 mln funtów. Destylarnia rozpoczęła działalność w 2020 roku. Zbudował ją Terry Cross właściciel winnic w Bordeaux, master distillerem jest Aaron Flaherty, wcześniej związany przez wiele lat z Bushmills. Moce produkcyjne destylarni to 1,5 mln l destylatu na whisky i ok. 1 mln l ginu
Wizyta w Hinch Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Wild Atlantic Distillery
Destylarnię założyli w 2018 roku przyrodni bracia Brian i Jim Nash. Zaczynali jako pasjonaci bimbrownictwa z malutkim alembikiem na 25 l. W lutym 2020 roku otworzyli obecną destylarnię, ale niemal natychmiast musieli ją zamknąć z powodu covid. W 2021 roku napełnili pierwszą beczkę na whisky.
Wizyta w Wild Atlantic Distillery Czytaj więcej ⟶
Wizyta w Ardara Distillery
W 2021 roku została otwarta nowa destylarnia w Ardara. Zatrudnia 40 osób, jej moce produkcyjne to 400 tys. l etanolu, czyli ok. 1,2 mln butelek rocznie. Destylarnią zarządza jej główny inwestor, James Doherty, przy destylacji pomaga żona Jamesa, Moira, oraz Graeme Bell.
Wizyta w Ardara Distillery Czytaj więcej ⟶
Causeway Distillery
Na tyłach starej Old Bushmills Distillery firma Proximo zbudowała nowoczesną replikę swojego sztandarowego zakładu produkującego irlandzką whiskey. Inwestycja kosztowała 37 mln funtów. Nowa destylarnia zwiększa zdolność produkcyjną Bushmills z 5 mln do 11 mln l etanolu rocznie
Causeway Distillery Czytaj więcej ⟶
