Tuż przy skansenie i zamku Stará Ľubovňa znajduje się Castle Distillery. To mały hotel, restauracja i destylarnia, zbudowane w miejscu, gdzie także kiedyś była zamkowa gorzelnia. Działają od 2022 roku, destylują głównie owoce z okolicznych sadów. Mają dwa aparaty Holstein ze zbiornikiem po 300 l i dwoma kolumnami pięciopółkowymi. Owoce destylowane są dwukrotnie, odbierany destylat z mocą poniżej 80%. Mają stalowe zbiorniki fermentacyjne na łącznie 6000 l. Destylują tylko w okresie zbioru owoców.
Tradycje destylacji w tym miejscu sięgają co najmniej 1746 roku, kiedy to w dokumentach po raz pierwszy wspomniano o drewnianej gorzelni funkcjonującej w tym miejscu. W 1773 roku, z inicjatywy królowej Marii Józefy, przeprowadzono przebudowę podzamcza, podczas której wzniesiono nowoczesną jak na ówczesne czasy kamienną destylarnię. Obecnie Castle Distillery należy do Grupy Gurman, podobnie jak inne zakłady wyrabiające alkohole na Spiszu – Nestville Distillery, Gas Familia czy Spišská Pálenica.
