Mizuwari i oyuwari
Japoński ceremoniał podawania alkoholu nie jest jednym, sformalizowanym rytuałem na wzór chanoyu (ceremonii herbaty), lecz […]
Mizuwari i oyuwari Czytaj więcej ⟶
sake
Białe koji
Trzeci kluczowy dla produkcji japońskich destylatów gatunek pleśni koji, to Aspergillus kawachii. Jest blisko spokrewniony
Żółte koji
Aspergillus oryzae bywa nazywany narodowym mikroorganizmem Japonii oraz niewidzialnym bohaterem kuchni japońskiej. To jeden z
John Gauntner „Sake Confidential”
Świetna książka, autor od 1988 roku związany jest z branżą sake, zarówno produkcją, jak i
John Gauntner „Sake Confidential” Czytaj więcej ⟶
Jak bezpiecznie dostarczyć sake
W organizacji dostaw morskich niewielkich ilości ładunków najczęściej wykorzystywane są usługi transportu drobnicowego LCL. Jednak
Jak bezpiecznie dostarczyć sake Czytaj więcej ⟶
Podróż po destylarniach świata
Bielski Dom Kultury zaprasza 1 grudnia o godz. 18.00 na spotkanie połączone z degustacja, opowieścią
Podróż po destylarniach świata Czytaj więcej ⟶
Koji
Koji odpowiada za smak wielu azjatyckich alkoholi, przede wszystkim sake, ale też shōchū, amazake, soju,
Festiwal Alkoholi Rzemieślniczych
9 listopada w Konarach na Dolnym Śląsku, odbędzie się pierwszy Festiwal Alkoholi Rzemieślniczych. Organizatorami są:
Festiwal Alkoholi Rzemieślniczych Czytaj więcej ⟶
Warsztaty wiedzy o sake
13 lutego Akademia Kulinarna SPOT. to EAT zaprasza na warsztaty wiedzy o sake, a właściwie
Warsztaty wiedzy o sake Czytaj więcej ⟶
Mocne alkohole na festiwalu M&P – relacja
12 października odbył się drugi dzień 8. Ogólnopolskiego Salonu Win i Mocnych Alkoholi M&P –
Mocne alkohole na festiwalu M&P – relacja Czytaj więcej ⟶
Sake z Saijo
Saijo, stanowiące przedmieścia Hiroszimy, to ważne miejsce produkcji sake. Jest tu trasa turystyczna, czternaście stacji,
Sake z Kobe
Okolice miasta Kobe słyną z wołowiny i produkcji sake. Jest tu specjalny szlak turystyczny –