baijou

(北京同泉涌酒业有限公司) chiński producent alkoholi z Pekinu, stara gorzelnia, zatrudniająca 30 osób, wykupiona w 2011 roku

(五加皮酒) doskonała chińska wódka dwukrotnie destylowana z sorgo i ryżu, z dodatkiem ziół, przede wszystkim

tajwańska destylarnia, założona w 1952 roku na wyspie Kinmen jako firma państwowa. Do 1956 roku

(고량주 lub 高粱酒), zwany też  goryangju, to azjatycki destylat z sorgo, zwykle o mocy 38-63%.

(头锅 lub 鍋頭, èrguōtóu) mocny chiński destylat zwany baijiu (biały alkohol), wytwarzany głównie z sorgo, niekiedy

niezwykła chińska wódka robiona z fermentowanego sorgo, ośmiokrotnie destylowana, następnie przechowywana przez kilka lat w

mocny chiński destylat robiony ze sfermentowanego jęczmienia, moc od 52% do nawet ponad 65%, czasami

chińska wódka najczęściej destylowana ze zboża sorgo, choć czasem z ryżu czy nawet pszenicy lub

mocny chiński destylat robiony ze specjalnej odmiany róży, nazywany „różanym winem”, choć ma 54%, a